尤其记住在按照季节吃颜色又鲜艳又深的水果时,年轻和健康的效果就会加倍,接受充足阳光照射后熟透的颜色鲜艳的水果有益健康。以番茄为例,颜色越红,含有的番茄素成分和其他营养物质就越多。另外,野生的水果比人工种植的好。
进口高档未必有营养
许多人以为价格昂贵的“洋水果”一定营养价值更高,其实不然。进口与国产的水果虽然价格相差10倍,但营养却相差不多。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解,新鲜度并不理想。而且,因为要长途运输,往往不等水果完全成熟便采摘下来,通过化学药剂保鲜,可能影响水果的品质。
碱性水果更健康
现代人的体质很需要碱性食物来平衡,水果无疑是最容易被接受的了。大多数水果因含有丰富的矿物质元素,可算成碱性食物,比如常见的瓜类、苹果、柑桔、葡萄、草莓、香蕉等等,不过,也有一些生涩的酸果子(如李子、梅、橄榄等)因其含有不能被代谢完全的有机酸,进食后会增加体液酸度,属于酸性水果。
水果减肥要看懂热量
吃水果减肥,是不少女性最喜欢使用的方法之一。那么,生活中常见的一些水果热量到底如何?为了避免盲目选择,不妨让我们给它们排排位:
柠檬100克/24卡路里柠檬中的柠檬酸能促进热量代谢,而且它的维生素C含量是水果中的佼佼者,美白效果好,热量又低,爱美想瘦的女性可适量食用,但避免空腹吃。
菠萝100克/32卡路里属于酸性水果,可以整肠和助消化,加上菠萝富含的酵素能有益体内毒素分解,促进排水,所以,那些想要减肥的女性,可以餐后适量食用。
番茄100克/35卡路里除了含有丰富的维生素C、E、K外,还富含茄红素、叶酸、类胡萝卜素、酚酸和纤维质,是最热门的保健水果之一,也被拿来作为女性减肥的好食材。
苹果100克/50卡路里苹果富含果胶,可以帮助肠胃蠕动、促进体内毒素的排泄,再加上苹果富含钾,热量不高,还可以防止腿部水肿,也是热衷于减肥的女性首选。
猕猴桃100克/50卡路里富含维生素C,能防止便秘、帮助消化和美化肌肤,这些特点使它成为最受欢迎的美容和塑身水果。
香蕉100克/125卡路里富含纤维质、钾质和果胶等,可以有效地整肠,也有排除体内水分的效果,是一种很理想的减肥水果。
胃寒者也能安心吃水果
胃痛连绵,没有食欲,神疲乏力,舌苔腻白,是脾胃虚寒的表现,这样的女性,看见水果就会感到害怕。的确,那些个性寒凉的水果,过量生食会加重脾胃虚寒的症状。难道,就此放弃水果独到的营养吗?不必!
苹果性平,有助消化,缓解腹泻。蒸煮制成苹果水、苹果泥和苹果粥虽然会损失些维生素,但对胃肠的调理作用仍在,会更适合虚寒的脾胃。木瓜中含有一种木瓜蛋白酶,能帮助消化,特别是在秋冬季,可润燥暖胃,益补肠胃,适用于病后食欲不振、慢性消化不良及胃炎。推荐一款“木瓜淮山粥”:木瓜30克+淮山药15克+山楂6克+糯米100克煮粥,早晚食用。枣是治疗虚寒性胃痛、反胃的好东西,它们性温味甘,加些秋梨共煮更具有滋阴润燥的功效。
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