一日水果减肥餐 美食瘦身两不误

　　●活力早餐

　　芒果芦荟优酪乳

　　原料：芒果一颗、芦荟一片、优酪乳一小瓶、蜂蜜少许。

　　做法：

　　1.芒果去皮、去核，果肉备用。

　　2.芦荟撕去表皮，将透明果肉放入果汁机中，加入芒果、优酪乳、蜂蜜，打成果汁即可。

　　评价：消炎、排毒，同时活化细胞、促进代谢。

　　芦荟拥有神奇的消炎、镇定、修复作用，对于易长痘痘的肤质有一定的改善窈窕功效。芒果富含的胡萝卜素，可以活化细胞、促进新陈代谢、防止皮肤粗糙干涩。原本芦荟打成果汁味道会有些苦涩，不过芒果的香甜正好中和了这个缺点，加上香醇的优酪乳，美肤窈窕功效就全在这杯好喝的活力饮品里了!

　　酪梨牛奶

　　原料：酪梨四分之一颗、牛奶一杯、蜂蜜少许。

　　做法：

　　1.酪梨去皮、去籽后，取四分之一放入果汁机中。

　　2.放入牛奶、蜂蜜，启动果汁机打匀即可装杯饮用。

　　评价：营养价值高，当作早餐，喝一杯就很够!

　　有“东方奶油”美誉的酪梨，是营养价值很高、却仍不够普及的水果。一般人都有很贵的错觉，事实上在夏季盛产期，一颗大概只要台币40元左右，而这里介绍的酪梨牛奶一杯只需要四分之一颗，换算下来才不过10块钱哩!酪梨的热量虽高，但它含有的脂肪却是对身体有益的单元不饱和脂肪酸及必须脂肪酸，也因此酪梨所含的脂溶性维他命(如维他命B、E等)较其他水果来得容易被吸收。而这些维生素，也正是美容、抗老化的圣品哩!酪梨热量虽高，但只要在上午食用，就不会被累积成脂肪，再加上柔滑浓郁的口感，当成早餐是最幸福不过了!

　　苹果苜蓿芽手卷

　　原料：紫菜手卷皮一张、苹果半颗、芦笋三根、苜蓿芽少许、优格一匙。

　　做法：

　　1.苹果切成长条状，芦笋入沸水稍微烫熟，放凉备用。

　　2.将紫菜皮卷成筒状，塞入一半的苜蓿芽垫底。

　　3.接着放入苹果条、芦笋，再将剩下的苜蓿芽放上去，淋上优格即成。

　　评价：新鲜蔬果一口咬定，吃趣十足，营养满分!

　　●健康午餐

　　三色蒟蒻凉面

　　原料：蒟蒻面条一盒、小黄瓜一条、胡萝卜半条、蛋一颗、柠檬一颗、酱油一匙、糖半匙、冷开水少许。

　　做法：

　　1.蒟蒻面条入沸水烫过，捞起放凉备用。

　　2.小黄瓜、胡萝卜洗净切丝。

　　3.蛋打匀，入平底锅煎成薄蛋皮;起锅放凉后切成细丝。

　　4.柠檬挤汁，与酱油、糖、冷开水拌匀成为酱汁。

　　5.盘中装入蒟蒻面条，上方铺上蛋丝、胡萝卜丝、小黄瓜丝;佐酱汁食用。

　　评价：十足清爽不油腻的低卡高纤午餐，美丽缤纷的颜色谁能抗拒!

　　蔬果瘦身汤

　　原料：大番茄三颗、洋葱一颗、西洋芹一根、胡萝卜一条、高丽菜半颗、胡椒和盐各少许。

　　做法：

　　1.将各种蔬果洗净，番茄、洋葱各切成四分之一，西洋芹、胡萝卜切段，高丽菜用手剥成片状。

　　2.水煮沸，先将洋葱、胡萝卜、西洋芹摆入炖煮，略软化后放入番茄，最后放入高丽菜。约半小时后熄火。洒上少许胡椒、盐，即可起锅。(亦可洒入些许意式香料调味)

　　评价：高纤蔬果菁华全在锅中，喝起来更是香甜浓郁的蔬果好滋味。

　　想要通过饮食瘦身的朋友们，不妨试试上面的水果瘦身餐，享受美味的同时还瘦身。

　　(实习编辑：李泳仪)