脂肪脂肪脂肪，你到底是个啥？

　　天天喊减脂减脂，貌似脂肪就没有远离我们一步，稍稍一不注意，脂肪又会紧紧贴着你，搞得我们吃不敢吃，天天玩命的减脂减脂，究竟脂肪是个什么东西？一起来看看。

　　脂肪到底是什么？有什么用？肚子上大腿上那个脂肪更坏？喝水和减脂的关系是什么？如何提高酯酶从而提高脂肪燃烧效果？能不能专门减大腿/屁股/肚子上的脂肪？为什么有的人脂肪硬硬的，有的人软软的？锻炼了一个月，饮食也做得很好，可是为什么一直体重和围度都不掉？

　　脂肪的两个主要用途是：

　　１.储存多余的热量以供身体在能量不足时使用

　　２.分泌荷尔蒙，控制新陈代谢。

　　脂肪家族有好几个成员，按照部位来说可分为：棕色脂肪，白色脂肪，皮下脂肪，内脏脂肪，和肌肉内脂肪。

　　棕色脂肪：以前认为棕色脂肪一直是最“没用”的脂肪之一，科学家完全不知道为什么会有棕色脂肪，但是最近棕色脂肪有点要被平反的意思。

　　首先科学家发现了比起胖子来，瘦子的身体中有更多的棕色脂肪（多长在肩胛部）。而且被刺激后，棕色脂肪消耗的热量惊人！所以很多研究人员开始研究是否棕色脂肪会成为一个安全减肥的突破点。

　　小孩子的身体中比成年人有更多的棕色脂肪（好像这也是为什么小孩子比较抗冻）。随着我们年龄越来越大，身体内的棕色脂肪在不断降低。研究也发现棕色脂肪和普通的白色脂肪不同，其性质更像是肌肉，在收到刺激后会开始大量消耗白色脂肪。

　　现在科学家的研究方向就是是否可以研发出某种药物让人体产生更多的棕色脂肪。不过即使这种药物能够面世也够安全，还是要结合运动和饮食控制才能达到最好效果。另外暂无任何办法可以增加或者激活棕色脂肪。

　　白色脂肪：白色脂肪的数量比棕色脂肪要多。而白色脂肪主要的作用就在于储存能量，制造荷尔蒙分泌到血液中。

　　少量脂肪细胞会分泌一种好激素荷尔蒙叫做脂连蛋白，从而让我们的肝脏和肌肉对胰岛素的敏感度加强，此过程能够让我们降低得糖尿病和心脏病的危险。

　　但是如果人体体脂升高越来越胖的话，白色脂肪就会减缓甚至完全停止制造脂连蛋白，所以胖人得糖尿病和心血管疾病的可能性会随着体脂升高而增加。

　　皮下脂肪：皮下脂肪顾名思义就是长在皮肤下肌肉外侧的脂肪，基本上你能捏到的脂肪都是属于这种。传统的卡尺测量法也是用卡尺测量身上不同部位的皮脂厚度来计算体脂的（但是很难测量精确）。

　　从健康学的角度说，大腿和屁股上的皮脂其实不完全是坏东西，肚子上的皮脂才是完完全全的坏蛋。皮脂除了储存热量之外，也起到抗击打，支持皮肤保护骨骼的作用。皮脂太高的话就会把皮肤撑的过度，造成橘纹或者橘皮组织。而皮脂对运动的反应最强烈，运动减脂中大概60%都是皮脂，而绝食党人的减脂中，皮脂只有30%不到。

　　内脏脂肪：这个才是最危险的坏脂肪。内脏脂肪本来是用来帮助稳定和保护内脏，但是绝对不能过多。内脏脂肪是所有脂肪中胰岛素抗性最高的，从而造成糖尿病风险升高。另外，内脏脂肪也是造成心血管疾病，中风，甚至痴呆的罪魁祸首。如何知道你内脏脂肪多还是少？看你的腰围和肚子，宽阔的腰围和大胖肚子几乎一定是内脏脂肪高的表现。

　　肌肉内脂肪：其实肌肉内也是有脂肪的，比如有很多菇凉想瘦腿，特别是小腿的肌肉密度是全身密度最大的肌肉，代表着腿部肌肉内脂肪的含量比较少，假设如果你是个胖子，那瘦腿还是可以瘦不少的，如果你很瘦，小腿还很粗壮，那难度就很大了。

　　脂肪分解：那么你“减脂”的时候，究竟是哪个部位的脂肪在被分解呢？好多妹子每天都在问，我大腿粗，怎么减？我怎么减掉拜拜肉？胖肚子怎么减？其实不管你想减哪里，方法都是一样的。

　　脂肪的用处之一就是储存热量，那么最好的办法就是增加热量消耗帮助脂肪分解掉。你可以把每个脂肪细胞想象成一个小塑料袋，塑料袋里黄色的液体就是脂肪的主要成分-三酸甘油酯。当外界能量供应减少时，三酸甘油酯就被水解为脂肪酸，进入血液循环，然后被各个需要能量的身体组织细胞吸收。这一过程离不开水，每个脂肪分子的分解都需要3个水分子，所以和足够的水也是减脂的必要条件之一。

　　脂肪分解实在酯酶控制下进行的，喝水也会间接促成酯酶的合成。另外酯酶被激活还需要身体的血糖下降到一定程度（所以说跑步前20-30分钟消耗脂肪不多，主要是碳水化合物，也就是肝糖（血糖）。酯酶的激活也和很多激素和神经递质的分泌相关，比如肾上腺素和去甲肾上腺素，还有生长激素，甲状腺素等（这也就是OEP等减脂补剂增强减脂效果提高代谢的原理之一）。

　　而人类的脂肪开始被分解时是全身范围非均匀的。你跑步的时候做工的主要都是腿，而分解的脂肪细胞可能来自屁股，肚子，后背，脸。。。人类完全无法控制其来源。所以那些说某个动作，方法，产品能够局部减脂的都是扯淡。

　　最后一个问题：为什么有的人身上肥肉硬硬的，有的人松软？

　　关于这个问题有好几种说法，有的是说每个人皮肤不同，比较紧的皮肤的话会把脂肪包裹的很紧，摸着硬硬的；有的说法是松软的脂肪多为皮下脂肪，而硬硬的多为参杂在肌肉细胞中的脂肪，个人体质不同，有的人后者情况多就造成相比之下硬硬的脂肪；还有的说法是，松软手感的脂肪多为经常运动者所有，剖面上看内部有很多血管等，而硬硬的多是“死脂肪”，活动很少。具体哪个是正确确实还没有找到一个完全信服的说法，也有可能是会有几种可能，以上每种都是可能性之一。

　　还有一个很有趣的说法是，脂肪细胞中大量三酸甘油酯被分解后，脂肪细胞会吸取大量水分加以填充，所以有些人运动了两个礼拜一个月，饮食也做得不错，但是体重和围度都一直不变（这时候很多人就开始放弃了），而再坚持一阵子，突然好像身体醒了过来，体重和体脂开始刷刷掉。这个说法好像有理由，而且很多人减脂前期身体内水分的确增加，但是是否结论正确还是要等更多的研究报告出来的。