改变饮食习惯控制肥胖“源头”

2017-10-27 来源：瑜伽健身瘦身标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：谷类食物包括谷、麦、薯、稻等食物。不同的谷类食物，含有的膳食纤维不尽相同。食用粗杂粮与精白米面比较，前者在胃中难于消化，停留时间久，排空缓慢，不易饥饿；同时，其中丰富的膳食纤维促进肠蠕动，抑制碳水化合物、脂肪及胆固醇的吸收，达到热能吸收减少。因此，在主食固定的前提下，增加粗杂粮摄入量及频度，有利于减肥。

　　我们将食物分为5类：

　　蔬果类、豆乳类、谷薯类、瘦肉类、油脂类。

　　它们提供人体新成代谢需要的各种营养素。同等重量不同种类的食物，它们含有的热能不同，即不同食物的热能密度不尽相同。

　　热能密度由低至高的顺序为：

　　蔬果类、豆乳类、谷薯类、瘦肉类、油脂类。

　　持之以恒地致力于改变原有的生活方式、饮食习惯，控制热能摄入，并增加热能消耗（运动），彻底纠正热能摄入过量的问题。

　　减肥食物的供给原则

　　巧用谷类食物

　　谷类食物包括谷、麦、薯、稻等食物。不同的谷类食物，含有的膳食纤维不尽相同。食用粗杂粮与精白米面比较，前者在胃中难于消化，停留时间久，排空缓慢，不易饥饿；同时，其中丰富的膳食纤维促进肠蠕动，抑制碳水化合物、脂肪及胆固醇的吸收，达到热能吸收减少。因此，在主食固定的前提下，增加粗杂粮摄入量及频度，有利于减肥。

　　善用肉类食物

　　肉类包括畜肉、家禽、水产，是优质蛋白质、脂溶性维生素和铁、锌、硒等矿物质的重要来源。不同的肉类，含有的脂肪量不同。畜肉中，猪、牛、羊含有的脂肪较多，尤其猪肥肉为甚，家禽中鸡、鸭的脂肪含量较低，水产中的鱼、蟹腿肉、海参等脂肪含量也很低。在减肥过程中，摄入过多的肉类食物，加重肝肾负担，有害健康，是不可取的。

　　保证奶类及豆类

　　奶类包括牛奶、酸奶、奶酪；豆类包括黄豆、黑豆及其制品，如豆腐、百叶、腐竹等。奶类含钙量高，易吸收，是天然钙质最好的来源，也是优质蛋白的重要来源。豆及其制品含丰富的优质蛋白质，钙质、B族维生素、膳食纤维、植物化学素，而脂肪含量较少。

　　多吃蔬果类食物

　　蔬菜、水果含有丰富的水溶性维生素、矿物质、膳食纤维和其他的生物活性物质。

　　限制油脂食物的摄入

　　其包括坚果、高油荤汤等，以及油煎炸食物。减肥中应限制这类食物的摄入，每天的植物油应限量为20克~25克。限制油脂及油脂食物的摄入，是减肥成功的重要一环。

　　宜吃清淡饮食

　　口味厚重、咸辣，往往摄入饭量增加，热能超量，结果体重上升。因而，提倡清淡饮食，每天的食盐不超过6克，有益于减肥。

　　慎用酒类制品

　　酒内含有酒精，它除了提供热能，不含有任何营养素，故营养学上称它为“空热物质”。过量饮酒，除了摄入过多热能，且抑制蛋白质与维生素的吸收、利用，对减肥害多而无利，因而应慎用酒类制品。

　　慎用高热量、高胆固醇食物

　　少吃和不吃高热量、高胆固醇食物，这是肥胖者配膳的重要原则。日常生活中忌食巧克力、糖果、甜饮料、甜点、冰淇淋,黄油、动物脑、内脏、鱼籽。

　　总之，减肥应采用低热能饮食，供给平衡膳食——吃多种食物，巧搭配，注意摄入的品种及数量，持之以恒，从而健康减肥。

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