减肥期间拒绝肉类？错！大口吃肉而不长胖的秘密现在教给你！

　　是的，你没有听错肉类在减肥中扮演着重要的角色！想要减肥，没肉真不行！不信？往下看！

　　为什么觉得吃肉会胖？

　　说起导致发胖的罪魁祸首，那必须是肉类中含有的脂肪。肉类中脂肪含量平均在10%-30%左右，我们在进食消化时会消耗热量，而脂肪的产热效应只有3%-5%，基本是吃多少利用多少。而且摄入的脂肪不需要很复杂的化学反应就可以转化为脂肪储存起来，所以吃肉的时候摄入的脂肪成为了肥胖的头号敌人。

　　但是，肉中除了有脂肪，还有其他营养素，如蛋白质、B族维生素、不饱和脂肪酸、丰富的铁和锌，这些营养素不仅不会使人变胖，还能起到减肥的作用。

　　优质蛋白利于减肥

　　肉类食物中富含的动物蛋白，因其氨基酸组成和人体蛋白质的结构接近，容易被人体吸收利用，被称之为优质蛋白。

　　蛋白质不会在体内储存，也不太容易大量的转化成脂肪，除用于机体正常生理需求以外，大部分会以能量的形式代谢掉。人体合成肌肉需要蛋白质，而体内的肌肉量增多，基础代谢也会相应提升。同时，蛋白质能抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌，减少赘肉的产生。

　　B族维生素帮助代谢

　　肉类提供丰富的B族维生素，尤其是维生素B1（猪肉中含量较高）、烟酸、泛酸、叶酸等。它们都是身体热量代谢必不可少的营养素，没有它们，摄入的热量很难被消耗掉，最后都会变成脂肪堆积起来。

　　ω-3脂肪酸降低胆固醇

　　鱼类中的ω-3脂肪酸，属于不饱和脂肪。适量摄入这类脂肪酸，不仅不会引起肥胖，还能帮助降低体内的胆固醇水平，有益心血管健康。

　　丰富的铁和锌燃脂平稳血糖

　　肉类能提供丰富的铁和锌，而且吸收率较植物性食物中的铁和锌要高。人体缺乏铁元素是很难瘦下来的，因为铁在体内是氧气的载体，铁不足会使体内氧气供应不足，导致脂肪分解酶的活性不足，造成脂肪难以燃烧。

　　被誉为“生命元素”的锌对于减肥也很重要，锌是合成胰岛素的原材料，胰岛素控制着人体血糖平衡，而平稳的血糖在减肥中起着至关重要的作用。

　　看到这里你是不是很想说：

　　“吃肉居然还可以减肥，那我就没有什么顾忌了，可以敞开肚皮吃肉了！”

　　小编要提醒你：理智点。

　　肉中的一些元素虽然可以起到促进减肥的效果，但是并不代表你就可以放开肚皮随便吃。想要让肉从负担变成助攻，就需要懂得科学的摄入肉类！

　　想减肥该如何正确吃肉？

　　选对合适的肉

　　鱼类中的脂肪含量相对较低，且含有较多不饱和脂肪酸，对降低胆固醇有一定作用，可作为肉类的首选之一。

　　鸡肉含脂肪量也较少，特别是鸡胸肉，也常常是减脂餐中的必选肉类。

　　瘦牛肉也是不错的选择，而且它所含的微量元素比鸡胸肉要多，比如钙、铁、锌，对于提高运动能力及肌肉合成非常有帮助，适合健身人群。

　　瘦猪肉的热量相对前三者而言相对较高，但只要注意挑选夹杂肥肉极少的瘦肉，也可以适量食用。

　　使用正确的烹饪方式

　　很多肉类烹调方式不同，热量会有很大的差别。烹调时直接煎炒或油炸的肉，食用后容易摄取过多的热量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量。这样的烹调方式能有效的减少脂肪的摄入，有利于控制体重。

　　吃小肉不吃大肉

　　很多人都喜欢大口吃肉，觉得这才是吃肉的正确打开方式，但其实你吃的欢，脂肪堆积的也很欢。所以吃肉时尽量不要单纯吃炖排骨、烤鸭子、酱肘子这样的大肉，可以把肉切成肉片或肉条，和其它蔬菜一起食用。这样既满足了口欲，却不会进食太多，可以有效避免摄入过多的肉，造成肥胖。

　　注意适量

　　2016最新《中国居民膳食指南》指出，每周吃鱼280-525克，畜禽肉280-525克，蛋类280-350克，平均每天摄入总量120-200克，优先选择鱼和禽类。

　　食肉一定要注意不能过量，因为摄入过量，会造成体内氨基酸浓度上升，氨基酸通过脱氨作用会转化为脂肪和糖类，使人变胖。

　　小心隐藏的肥肉

　　肉类的香嫩可口全源于脂肪，口感好的瘦肉极有可能隐藏着肥肉，比如你最爱的排骨，脂肪含量高达约30%，偷偷地均匀分布在肌肉纹理中，让你不知不觉吃下过多脂肪。

　　肉糜中也常常参杂着肥肉，类似腊肠、肉丸、饺子馅等，都要小心脂肪的“陷阱”。

　　小编要提醒那些为了减肥不吃肉的人：肉类是人们日常饮食中最重要的食物之一，并不需要为了身材彻底拒绝肉类。坚持科学合理的饮食，吃对的肉，在减肥的同时，继续和肉肉做好伙伴吧！