水果减肥食谱 健康营养又瘦身

　　夏季烈日当空，燥热难忍，真是一点胃口都没有，其实，夏季是水果大量上市，最适合制作一份水果减肥食谱给自己减肥了，既健康又营养美味，关键还是能够快速减肥，可谓饮食减肥者的最爱。

　　酸溜夏季五蔬果

　　材料：四季豆数十根、酸梅(很咸的10颗内就可以了、不咸的可以放多一些)、黄椒1个、红椒1个、凤梨半颗、红萝卜半根

　　做法：

　　1、先将红萝卜切片(如要宴客可做造型)

　　2、将四季豆切段与红萝卜一起川烫

　　3、将凤梨切片

　　4、黄椒与红椒去籽切片

　　5、将以上材料一起装入大锅子、并加入酸梅一起摇拌

　　小编点评：这道菜，不但颜漂亮，吃起来也很爽口，真是夏日最佳开胃小点!同时营养价值也很高!更有研究证实辣椒也是可以减肥，这里面的青椒富含膳食纤维，有助该式便秘，减少脂肪和胆固醇的吸收，而且可以增加饱腹感，有效限制热量，维持体重。酸梅饭后食用更能排出食积和帮助消化。

　　芒果嫩姜酸甜明虾

　　材料：明虾600克、嫩姜100克、青椒1/2个、红椒1/2个、芒果1个、盐少许、水少许、酸甜酱少许、太白粉适量、酒少许

　　做法：

　　1、明虾去头拨除肠泥，以酒与太白粉拌匀略腌。

　　2、嫩姜切薄片，青椒、红椒、芒果切滚刀块。

　　3、锅内水烧开，烫熟明虾。

　　4、炒锅内入油烧热，下嫩姜片略炒，续入青椒、红椒拌炒。然后，芒果与虾仁齐下，加一点点盐拌炒一下，淋上以水、少许酸甜酱、太白粉调匀的芡汁，入锅兜两下，即可盛盘。

　　小编点评：炎热的夏天，以水果入菜，会让美食佳肴更加色香味俱全，加分多多喔。中医学证明，芒果可化痰，健脾胃，利水道，很多人都是因为水肿而肥胖，故芒果是可以减肥瘦身的。

　　奇异美人鱼

　　材料：奇异果一个(黄绿均可，绿色比较适合与橙汁配色)、香橙两个、冷冻鲷鱼片两片、韭菜两根、太白粉一茶匙、盐适量、黑胡椒粒适量

　　做法：

　　1、奇异果切条状，香橙一个挤成汁，一个去皮切小丁

　　2、冷冻鲷鱼片用平底锅，洒点盐和黑胡椒调味煎熟，放旁边备用

　　3、韭菜烫软后，把鱼片和奇异果打结排盘

　　4、把一茶匙太白粉加入橙汁及橙丁中，煮至芶芡状，再拌入盐调味

　　5、从盘子旁边把橙汁徐徐倒入即可

　　小编点评：奇异果除含丰富维他命C、A、E、钾、镁、纤维素之外，更含其他水果少见的营养成份-叶酸、红萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇……一天两颗奇异果，便可以满足我们一天所需三分之一的营养素，达到身体的营养补给。而且也可以改善便秘，帮助身体排毒!而柳橙只有80卡路里，含有丰富的维生素C之余又可以美白皮肤及帮助减重，是很完美的减肥水果。

　　百香檸檬蝦

　　材料：虾子一斤、百香果两个、柠檬半个

　　调味料：(可以个人口味增加或减少)盐巴一匙、糖适量、姜汁、蒜泥适量、开水半碗、白醋一匙、香油少许

　　做法：

　　1、虾子洗净剪去须须，并放入煮开的水中烫熟

　　2、将烫熟的虾子捞起，马上到冰水中冰镇，让虾肉更结实有弹性

　　3、将调味酱汁做好，淋在盛盘的虾子上面

　　4、放入冰箱冷藏半小时即可

　　5、也可以当宴客菜，摆盘时铺上美生菜叶即可

　　小编点评：百香果又名西番莲，有“果汁之王”的美誉，它具有神经安定的作用，很多医师会用它来入药，有消炎止痛、降至降压的疗效，肥胖症的人群也适合食用哦。而柠檬具有解渴冲淡食欲的作用，有效抑制食欲，柠檬减肥法更是流行日本。这道菜还可以当冷盘，夏天的餐桌上有这道菜，感觉就清凉了起来，冰过更好吃喔!

　　(实习编辑：李泳仪)