近日
香港食物安全中心公布报告,检测了71种食物后发现,均含一种可致肝脏肿大,影响脑、生殖器官和神经行为发育的多溴联苯醚,尤以咸鸭蛋含量最高。但正常人每日摄入量尚低于国际标准,并不影响健康。
有毒化合物多溴联苯醚是常用阻燃剂
香港这次抽查检出的有毒化合物叫做多溴联苯醚(简称PBDEs),它不是某一种物质,而是一类化学合成材料。PBDEs是一种常用的阻燃剂,可延缓火势的蔓延,为人们逃生和救火赢得时间。PBDEs的阻燃效率高,在塑料中加入相对较少量就可以获得明显的阻燃效果。它的加入对于材料本身的性能影响也很小,因此更受欢迎,在家电、家具、建材、地毯等材料中应用很广泛。
目前对健康的影响还不明确
每当食品中发现有毒有害物质时,人们往往想到的是“黑心商贩非法添加”。PBDEs并非这种情况,它加到食品中没有什么作用,再黑心的商贩也没有添加的动力。食品中出现的PBDEs主要来源于动植物本身。塑料中的PBDEs并没有与塑料分子紧密结合,而是会慢慢地释放出来,进入环境中。加上它们降解很慢,会在环境中长期存在,就有机会进入动植物体内,最后进入食物链。
在动物实验中,PBDEs显示了对肝脏、甲状腺、神经发育等方面的毒性。对于PBDEs这样容易进入环境而且难以降解的物质,人们的摄入量和安全量就是很关键的问题。目前有过一些研究,不过还不是很充分。
香港市民的平均每日摄入量和最大摄入量“均低于世卫所估量每公斤体重4纳克,未对港人健康构成危险”。这句话给人的印象是这个“4纳克”是安全线,不超过它就不对健康构成危险。
实际上,这是对世界卫生组织结论的误读。世界卫生组织认为目前的实验数据不充分,无法制定安全标准。而那个“每天每公斤体重4纳克”,指的是目前人们平均摄入量。也就是说,它只是一个事实,并不涉及是否有害健康的判断。因为缺乏充分的毒理学数据,只能说“大剂量摄入有什么什么危害”,但是“什么是大剂量”却还无从谈起。不过,因为它对健康没有积极作用,我们的目标很明确:尽可能的低。
减少PBDEs的危害要从源头做起
像PBDEs这样的污染物,应该引起我们的关注,并且采取积极的措施去降低它们在环境中的存在。
最根本的途径当然是开发更安全有效的阻燃剂,取代它的使用。实际上,在一些国家和地区,已经开始禁用某些种类的PBDEs。
至于咸蛋还是否能吃,不用太过担心。
首先,不同地区的污染状况不同,食物中的含量不同,香港的这个检测结果可以参考,但不能代表其他地方的情况。其次,有害物质的危害取决于人体摄入的总量。考虑到咸蛋并非主食,所以摄入量还不算多。第三,目前PBDEs危害的数据都是在大剂量下由动物得到的,而在食物中的这些剂量对健康有什么样的影响还不清楚。
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健客价: ¥198温肾补脾,养血益精。用于脾肾虚损,腰膝酸痛,阳萎遗精,耳鸣目眩,精血亏耗,肌体瘦弱,食欲减退,牙根酸痛。
健客价: ¥89用于治疗自然或术后绝经所致的围绝经期综合症。
健客价: ¥110本品可用于预防同种肾移植病人的排斥反应,及治疗难治性排异反应。本品可与环孢素和肾上腺皮质激素同时应用。也可与他克莫司同时应用。
健客价: ¥275对皮质类固醇治疗有效的非感染性炎症性皮肤病。如脂溢性皮炎、接触性皮炎、异位性皮炎、局限性神经性皮炎、钱币状皮炎和寻常型银屑病。
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健客价: ¥36本品用于下列疾病的辅助治疗: 1.心血管疾病,如:病毒性心肌炎、慢性心功能不全。 2.肝炎,如:病毒性肝炎、亚急性肝坏死、慢性活动性肝炎。 3.癌症的综合治疗:能减轻放疗、化疗等引起的某些不良反应。
健客价: ¥34本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人,主要用于: 1.厌食和其相关的疾病; -因代谢应激,如创伤或烧伤而引起的食欲不振 -神经性/精神性疾病或损伤 - 意识障碍 - 心/肺疾病的恶病质 癌性恶病质和肿瘤治疗的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.机械性胃肠道功能紊乱; - 颌面部损伤
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健客价: ¥28用于治疗类风湿关节炎,盘状和系统性红斑狼疮,青少年慢性关节炎,由阳光引发或加剧的皮肤病变。
健客价: ¥50用于治疗和预防多种真菌引起的感染,如头皮糠疹(头皮屑)、脂溢性皮炎和花斑癣。
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健客价: ¥16.5治疗慢性肝病,改善肝功能异常。可用于治疗湿疹、皮肤炎、斑秃。
健客价: ¥39