过年狂吃又熬夜，招惹肠道菌群你不胖谁胖？

　　你可能没想到，每逢佳节胖三斤的魔咒，根源竟然是肠道菌群。

　　肠道菌群，是人体肠道内的正常微生物。这篇文章会通过大量的研究告诉你，肠道菌群比你想得更聪明。虽然身上长的肥肉与肠道菌群脱不了干系，但是你也可以做些什么来补救。

　　自从本世纪初，美国圣路易斯华盛顿大学的JeffreyI.Gordon教授和同事发现肠道菌群和脂肪代谢、脂肪存储等过程有关系以来，越来越多的研究也在不断证明，肠道菌群和肥胖的相关性。而更有一些学者认为，二者之间是因果关系。

　　肠道菌群在变胖中起到的「贡献」

　　为了更好地说明肠道菌群和肥胖的关系，大家先来看两个著名研究：

　　1.胖子的肠道菌群有多大威力？

　　研究：胖女孩的肠道菌群让小鼠也变得肥胖

　　这是最开始JeffreyI.Gordon教授和同事的研究，想必在关于菌群和肥胖关系的资料中都能看到它。

　　首先，科学家选择了特别的同卵双胞胎——胖女孩+瘦女孩的组合，双胞胎女孩因各种原因胖瘦不一，但她们的基因是一致的，所以可以排除掉自身遗传因素的影响。

　　将胖瘦女孩的肠道菌群分别移植到无菌小鼠里，喂同样健康的低脂肪、高膳食纤维食物，一段时间以后，肠道菌群的威力显现——被移植了「胖女孩菌群」的小鼠变成了胖老鼠，而接收了「瘦女孩菌群」的老鼠，身材很好！

　　身材略丰满的妹子们先不要伤心……

　　这个实验中令人震惊的信息远不止于此：在保持“健康”的低脂肪、高膳食纤维饮食情况下，科学家们还把接受了不同菌群的胖瘦小鼠放在一起饲养。

　　由于小鼠有吃同类粪便的食性??，胖瘦鼠之间产生了菌群的交流，由于瘦鼠的菌群丰度和多样性都优于胖鼠，而饮食又是健康的，所以胖鼠受到瘦鼠的影响更大。

　　结果就是，胖鼠居然瘦下来了！

　　而如果改换不健康的高脂肪、低纤维饲料，研究中的瘦鼠却无法拯救胖鼠，而拥有瘦菌群的老鼠也会相对长胖。

　　可见健康饮食的重要性。而不同的食物会怎样改变菌群，影响老鼠的胖瘦呢？

　　下面是一个去年发表在CellMetabolism杂志上很有意思的研究。

　　2.猪油威力大，菌群表示很害怕

　　研究：猪油改变肠道菌群，让老鼠多长肉

　　给老鼠配的食谱，其他成分都一样，而脂肪分别选用猪油和鲱鱼油（这两种脂肪，相同重量的热量基本一致）。

　　五个礼拜以后，科学家神奇地发现，吃猪油食谱的老鼠比吃鱼油食谱的老鼠胖！

　　这到底是为什么呢？

　　科学家收集了两种老鼠的粪便，然后用DNA测序方法分析里面的细菌，惊奇地发现了这样的结果：

　　原来，老鼠肠道里的细菌发生了变化！

　　科学家一鼓作气，继续做实验，弄明白了胖老鼠肠道里的细菌，是怎样让它们更胖的：

　　这什么LPS、TLR、CCL啥的大家尽可以不必弄明白，大概理解就是一环扣一环：猪油让细菌发生变化，细菌让脂肪组织产生炎症，炎症让脂肪长得更猛。

　　怎么样，猪油的杀伤力不一般吧？看你以后吃红烧肉时心不心塞。而且更不一般的是肠道菌群对不对？以前真是小看很多「主页菌」了……

　　你「虐待」菌群，菌群就让你长肉

　　其实，你的生活方式也会通过影响肠道菌群，进而影响你的胖瘦。这其中的关系，堪称饮食、生物钟、肠道菌群的「三角恋」。

　　可能很多人都知道，吃太多能量高的食物、经常熬夜、生活不规律，都会让人胖起来。

　　有肠道菌群在，饮食和生物钟相互作用，能决定老鼠胖不胖；而如果把肠道菌群干掉，吃不健康的食物，老鼠也不会胖起来。

　　可惜啊可惜，这么神奇的事，人类只能在老鼠身上做实验验证，却不能造福于人类胖子，因为胖子不能把自己肚子里的细菌都干掉了。

　　饮食、生物钟、肠道菌群，这以前从不被放在一起考虑的胖因，看来有神奇的「三角恋」关系：

　　那科学家到底是通过什么样的研究，来发现它们的三角关系的？

　　我们用三张图带你了解它们的恩怨情仇：

　　1.寝食不「平衡」，菌群会怎样？

　　老鼠肚子里的细菌生长，是随着生物钟有周期性变化的。如果一些调皮的老鼠贪玩，日夜颠倒（当然，这都要怪科学家刻意使坏），那它的肠道菌群会发生变化，把变化后的细菌移植到无菌小鼠里，会让后者胖起来！

　　呃(⊙o⊙)…这听起来很魔性啊，但那是老鼠身上的情况，在人身上也一样么？

　　很遗憾地告诉你，确实如此……

　　2.「颠倒黑白」——菌群昼夜节律失衡导致长肉

　　不过，我还可以再告诉你一个更魔性的故事：一个人从美国飞到欧洲，开始倒时差，他肚子里的细菌会发生一些微妙的变化：一开始倒时差的细菌会倾向于让人胖（把到欧洲后第一天的细菌移植到无菌小鼠里，这些小鼠也更容易胖），而适应了时差以后会恢复。

　　没想到这些肠道菌群这么有个性。

　　常加班、倒夜班、做空中飞人……挣点夜班和出差的钱真是不容易啊！

　　等等，你加班倒时差，你的肠道菌群是从哪儿知道的？

　　以下来自2015年的一个重磅研究揭示了部分谜底。

　　3.菌群怎作用？——生物钟的「信号兵」

　　生物钟会影响肠道菌群，而肠道菌群是否状态良好，也反过来影响生物钟。

　　菌群像是一个关键的「信号兵」：如果老鼠肚子里没有细菌，大脑和肝脏都掌握不了饮食的营养结构，不知道它们的健康程度，也不会启动代谢机制积累脂肪，老鼠不会胖。

　　那么，肠道细菌又是怎样能够去影响生物钟的呢？

　　原来，很多特定菌群的代谢产物，会给到器官和神经系统特别的信号，比如短链脂肪酸，会直接调控肝细胞内的生物钟基因表达。如此，科学家初步掌握了饮食、菌群、生物钟联系的分子机制。

　　对于「高能」的肠道菌群，我们能做些啥

　　一定记住，瞎吃有后果，昼夜颠倒也会胖！

　　高脂肪高能量，肠道菌群受到伤害，伤菌后就是伤身长肉啊！碗泡面、撸个串，你懂的。

　　胡吃海喝、熬夜、肠道菌群和肥胖之间，真是剪不断理还乱……

　　说到底，就是累胖累胖，越累越胖；吃胖吃胖，越吃越胖。

　　以后再熬夜、吃夜宵，你要再多考虑下了！