爱吃零食的朋友,在大快朵颐的时候,可能曾偶尔将目光扫过那些精美的包装,在一丝疑惑后,继续自己的美味之旅。让他们疑惑的,往往是包装袋上那些让他眩晕的名词,如“反式脂肪酸”。岂止,肥胖祸根与之密不可分。
贪吃需有度抵制美味“反式脂肪酸”你hold住吗
哪些食物含有反式脂肪
这个因潜伏在人造奶油中,并且对健康有害的名词,正在被人们所熟知。近日,中消协曾呼吁蛋糕店要标明奶油成分,让大家知道蛋糕奶油里,是否含这种有害物质。
吃货们很快发现,不仅是蛋糕中有“反式脂肪酸”,在夹心饼干、蛋黄派、薯片等零食中,这种有害物质都在披着马甲潜伏着。奶油糕点、巧克力派、咖啡伴侣、起酥点心、方便食品等均含有相当数量的反式脂肪酸。有统计显示,各类油脂食物中,反式脂肪酸的含量分别为:人造奶油7.1%~31.9%,起酥油10.3%~38.4%,奶油面包9.3%,奶酪5.7%,油炸土豆片0.8%~19.5%,人造黄油4.1%。
吃货们痛苦地发出疑问,难道这些零食都不能吃了吗?营养专家说,反式脂肪酸确实不能过量食用,但也不必太过恐慌。每日少食即可,人体还是有能力将这些有害物质消化掉的。爱甜食的女性朋友们,适度克制一下自己的甜蜜欲望;爱咖啡的白领们,喝黑咖啡尝点“苦头”更健康;拿面包蛋糕做早餐的人们,也改口味吃吃早点吧。
反式脂肪酸可致肥胖
反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零,很难被人体接受、消化,容易导致生理功能出现多重障碍,是一种完全由人类制造出来的食品添加剂,实际上,它也是人类塑身乃至健康的“杀手”。
反式脂肪酸不容易被人体消化,容易在腹部积累,导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕,油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。总是抱怨恼人“游泳圈”,多部位脂肪堆积的你,反思是否有此恶习,有则节制,无则加勉。
(实习编辑:谭慧彤)
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