火遍淘宝的酵素究竟能不能减肥

对于很多小仙女来说，运动减肥虽然健康，却难免觉得太累，自然想要寻求捷径。减肥药先试一下，怕不安全；节食吧，饿着真是受不了；喝果汁减肥，喝了还是饿；靠吃减肥代餐吧，又太贵。那么，原料均为蔬菜水果的天然酵素，看起来似乎就很靠谱了。但火遍淘宝的酵素究竟能否减肥呢？

先来说说酵素，实际上就是酶的别称。酵素的主要成分来源于发酵的蔬菜水果。制作过程就是把各种果蔬放在一起，给予适当的温度湿度，让果蔬中自带的一类微生物——乳酸菌，分解果蔬中的蛋白质和糖分，剩下氨基酸、多肽、维生素，也或许这些也不剩多少。实际上，酶作为蛋白质的一种，同样会在发酵过程中被快速分解。也就是说，发酵过后的剩余成份中已经基本没有酶了，市面上的所谓“酵素”里面其实几乎没有酵素。

酵素减肥的误区：

1.“酵素减肥”=“多吃蔬菜水果”？

很多小仙女选择酵素，是希望用酵素代替蔬菜。自然界那么多食草的动物，可不见得个个都瘦呀。虽然为了减肥能多吃点蔬菜确实也不错，但想要靠纯吃菜，就能变瘦的程度，可是需要长时间的坚持。真能这么管住嘴而坚持下来的人，自然也不用靠“富含蔬菜水果成分”的酵素来减肥了。更何况，吃素减肥的关键在于，蔬菜的热量低，饱腹感强。吃一肚子青菜，热量不高，又能饱腹，减少摄入很多其他高热量的东西。然而，蔬菜水果中能产生高度饱腹感的植物纤维，在酵素中基本荡然无存了。

2.“酵素减肥”=“均衡营养”？

还有很多小仙女是因为商家打出来的“富含的营养均衡”的名头。“营养均衡”的意思是，人体必需的三大营养物质，碳水化合物、蛋白质、脂肪，每天按照科学的比例摄取。但酵素的原料是蔬菜和水果，发酵前就有蛋白质、脂肪量不足的问题，发酵后，又怎么能够变得“营养均衡”呢？

3.“酵素减肥”=“清肠排毒”？

有些小仙女喝了酵素就拉肚子，拉到肚子平了瘪了就兴奋异常：排毒了，减肥了，去水肿了！但其实，腹泻本身就会造成身体脱水，也能造成“去水肿”的效果。酵素“促进肠胃蠕动”的原理并不在于你吃了多少蔬菜水果中的有效成分，而在于其中的某些添加物质，譬如所谓的“天然多糖”“乳果糖”“纤维素”。这些物质都无法被人体吸收又能大量吸取水分，肠道里水分一多，自然蠕动加快，排便顺畅。拉多了脱水，肚子自然平了，整个人也瘦掉一圈。恢复正常饮食不拉肚了，两天就能胖回来。

其实，买了酵素的小仙女们，未必相信它真能够减肥。只是那么多偏方试下来都不见效，再多试一个即使没用也没多大损失。又觉得看在各种“天然”、“植物”的份上，想当然地觉得它比减肥药更安全更温和。但酵素可是真不靠谱！各位小仙女要减肥啊，寻求各种方法不要紧，但要学会分辨是否科学。科学减肥，才是真的美丽！