很多时候,苦恼于减肥的小仙女们常常有这样的疑问:为什么有的人大吃大喝却始终纤瘦,有些人却是连喝凉水都要长肉?事实上,我们常常把后一种人称为易胖体质。那么易胖体质究竟是什么原因造成的?在许多与此相关的课题研究中,我们把方向指向了基因。
目前人类发现的造成肥胖的基因标记有97个,总的来说造成肥胖体质的基因主要分两类。
1.让我们吃的更多
有些基因会影响下丘脑的进食系统,控制我们的食欲,如典型的FTO和OB基因等。此外不同人体内影响消化吸收储存能力的基因造成的体质区别也很大,比如由这类基因决定的各种酶的数量和活性会直接影响营养素的吸收。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的一个实验指出,人体自身本不能消化的膳食纤维,在大肠的肠道菌辅助下,消化率能达到67%。
经过数百年来的进化,人体对三大营养素有着近乎完美的吸收率。我们能够消化吸收掉食物中85%以上的蛋白质,90%以上的碳水化合物,以及接近100%的脂肪。由基因决定的消化吸收能力越高,也就意味着我们能在更短的时间内消化更多的食物,从而间接使我们吃下更多的食物。也就使我们更容易倾向肥胖。
2.让我们消耗的更少
另一些基因则影响了我们的新陈代谢,比如FTO基因变异可以抑制新陈代谢。它们原本是对人体有利的基因,可以让我们在没有体力劳动的时候降低身体的消耗,从而储存下更多的脂肪。只是在人们普遍运动不足的今天,这一类基因就直接促成了人类的肥胖。
既然肥胖从我们出生就隐藏在我们的基因中,那还有必要减肥么?当然有。
根据相关研究,我们得知饮食结构最接近的夫妻间的体重相关程度远低于双胞胎。这说明基因对于体重的影响要高于生活环境的影响,这是很难改变的事实。
但这不代表我们就要放弃控制体重。
就像上图所示:在任何年龄段肥胖人群的死亡率都是很高的。
肥胖会直接或间接导致众多疾病,比如糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病,甚至也会直接推高癌症的死亡率。因此控制体重并不仅仅是为了美丽,更是为了健康。但是对抗基因带来的易胖体质,我们有胜算么?
胜算还是有的,研究表明,我们的体重40%-70%是与基因有直接关系的。这对应地说明,对于体重我们仍然有30%-60%的“控制权”。
比如说,某个基因能让人体在低运动量的时候降低新陈代谢当量,从而减少能量消耗。那么只要我们保持一定的运动量,这个基因标记就不会导致肥胖。
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