这样吃饭，肥胖的风险将增加2倍

民以食为天。

说起吃饭，不知道，你是否关注过自己吃饭的速度？你的进餐速度是5分钟，15分钟，还是半个小时？我们总是说吃得快的人容易胖，这是真的吗？

今天，就以真材实料为你揭示这一切。

吃饭快慢有什么区别

美国德克萨斯基督教大学（TCU）做过这样一个实验：研究人员找来70个人，其中35个超重人员，35个正常体重人员。他们给每个试验者都提供了一大盘有黑胡椒、洋葱、蒜片以及橄榄油的意大利面，让他们随意食用，直至自行停止。每个试验者被要求在四天的时间里分别按照快速以及慢速的方式进食。

快速进食时，要求尽可能快并大口地吃食物；

慢速进食时，则要求每口都平缓地咀嚼，同时得放下餐具，直至每一口都完全吃完再吃下一口。

实验结果令人颇为惊讶：快速进食时每个受试者平均就餐时间为9分钟，慢速进食则为21分钟；而在平均每分钟摄入的卡路里上，快速进食为102大卡，慢速则为39大卡。

实验表明：每一餐快速进食比慢速进食时平均多摄入了918-819=99大卡的热量。

99大卡的秘密

看到99大卡这个数字，你可能没什么感觉，那让我们来简单分析一下。

假设一天3顿，每顿饭都吃得很快，导致多摄入了99大卡/顿，一天就多摄入接近300大卡（99大卡x3）的热量。然而慢跑30-50分钟才能多消耗掉这300大卡。

这意味着，只不过就是每顿饭吃得快了一点，每天就得多跑半个多小时，才能保持跟吃慢一点时一样的体重。

如果不运动，每天300大卡，30天就是9000大卡，半年就是54000大卡，这足够让你的身体多储存15磅脂肪，约7kg，半年重7kg，这个结果恐怕会吓你一跳吧！

不过就是吃饭吃得快、吃得大口而已！

当然，应该没有人会每天每顿饭都狼吞虎咽，但每个人平时就餐的速度往往是有快慢之分且较为固定的。尤其在工作繁忙的今天，大家都恨不得一口就把东西吃完。这样子会造成什么样的后果呢？是不是离肥胖就越来越近了！

而另一项基于过去23项，关于吃饭速度和肥胖之间关系的研究也表明：发现吃饭速度过快的人，发胖率是慢食者的2倍。

看来，进餐关于肥胖的锅，还得继续背啊。

吃得过快，除了增加肥胖风险以外，还可造成消化不良，对饮食的低幸福感；以及胰岛素抵抗，其结果就是增加2型糖尿病和代谢综合征风险。

那么，对于长期习惯快速吃饭的人来说，如果想将吃饭速度慢下来，该怎么办呢？

七个妙招教你吃慢一点

1、吃饭的时候不玩手机。

手机、pad等会吸引我们大量的注意力。注意力的分散，往往叫人食不知味，更不知道吃了多少。

2、避免处于太饿的状态。

这会让人吃超量食物。如果饿了还未到进食时间，一份健康零食，足以应对这样情况。

3、不要一直把餐具拿手上。

不知大家能否察觉到，一直拿着餐具吃个不停的人往往身材更容易走样，在就餐（尤其是聚会）时如果能时常停下来喝口水或是跟大家进行对话，不仅能一定量的减少热量摄入，也能让就餐时间更长更愉快。

4、吃更小口。

如果可以的话，尽量把食物切小块，或用筷子夹食物时尽可能每次少夹一点。这都能让你用更多的次数跟时间才能吃到一定的热量，也就能减缓进食的速度。

5、多嚼两口。

甚至可以数一数每口食物的咀嚼次数，20次左右是比较合理的，这还有益于减轻肠胃负担。

6、提前喝水。

在每次吃饭尤其是聚会（难免会摄入比平时更多的热量）前，先喝300到500ml水，自然而然就能增加饱腹感，并减少接下来所摄入的食物总量。

7、吃体积更大的食物。

像蔬菜、菌菇以及部分水果往往富含水分跟大量纤维素，且体积跟热量不成正比。多选择摄入这些食物不但能更容易提供饱腹感，也能更好地平衡饮食结构。

养成一个习惯，并不容易，它需要很大的耐心。但一旦养成，却也受用无穷。写到这儿，佑道君暗暗下定决心，为了将来幸福的生活，从今天起，做一个慢食的人。