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飘香一条街的烤肠,吃了到底有多胖?

2018-07-14 来源:康宝莱亮点  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:那么,这烤肠里到底有没有肉呢?记者购买了五种烤肠,价格跨度从一元到四元不等。买到后的样品立刻用保鲜袋密封,做冷冻保存,随后送到学校实验室,找专家检测。

有多胖?

其实这个命题亮亮觉得不科学

这个街边神奇的小吃真的不仅仅是让你发胖那么简单

仅需要挪动一架小巧的烤肠机,学校、商圈、车站任它生根发芽。

人与人口味不同,但对烤肠,却好像天然有种极高的接受度。

从“台湾热狗肠”,发展到今天“火山石烤肠”等琳琅满目的种类,它始终在街边勾引着一批批吃货。

2017年7月,“央视新闻”曾爆出黑心烤肠厂家为了降低成本,在原料中使用廉价的狐狸肉、貂肉,还掺杂大量猪肉香精、红曲红色素、防腐剂、淀粉等非肉类材料掩人耳目。

在中国妈妈们眼里,烤肠早就被划进了“垃圾食品”的行列。

然而,面对“烤肠配奶茶”的混合双打,年轻人还是毫无招架之力。

中国人有多爱吃烤肠?

十年前《中国食品报》估算烤肠的市场规模,就在160亿以上,年销售量18亿根的数据,足以载入史册。

这种国民小食,几乎是所有人的共同回忆。

烤得“皮开肉绽”的,再裹上一层调料,一口下去满嘴的热气,嚼得嘎嘣脆。这样的美味,叫人难以割舍。

去年11月,就有网友偶遇林更新、朱桢等明星趁着浙江温岭录制节目的间隙,十分“接地气”地跑去买烤肠吃。

烤肠进价最低仅3毛多一根

江苏广电总台融媒体新闻中心记者在扬州发现,路边小店出售的烤肠,有"脆骨肠"、"黑椒肠"、"纯肉肠"等不同的名头,价格也从1元到4元不等,很受市民欢迎。

别管这烤肠卖几块,店老板都信誓旦旦地保证,绝对是猪肉肠。那么,老板所言靠谱吗?这些烤肠的批发价格又是多少呢?记者随后来到扬州某农贸市场,找到了类似的烤肠。

老板建议记者拿最便宜的18块钱一袋,里面有52根,划下来才3毛多钱一根。

在批发环节,烤肠的价格在每根3毛4到1块8不等。老板坦言,价格不同,含肉量和口味差距也很大。比如有些是纯瘦肉,有的则加了淀粉或肥肉。

2016年,湖北15岁的小程在吃了3根烤肠后,在半夜突然呕吐、腹痛,高烧到昏迷,被推进ICU急救。

小程肝肾器官严重受损,经医生诊断为脓毒症及感染性休克。

而致病的起源,就是食用了变质的烤肠。烤肠里含有的肉毒杆菌、大肠杆菌等,人体进食过度,很容易导致感染。

浙江台州的一位食品生产人员说:“烤肠的用料太乱了。”

他们的工作人员检验产品品质,烤肠都是嚼两下就吐出来,甚至还要漱口,因为他们清楚这是什么做成的。

烤肠里到底有没有肉?

那么,这烤肠里到底有没有肉呢?记者购买了五种烤肠,价格跨度从一元到四元不等。买到后的样品立刻用保鲜袋密封,做冷冻保存,随后送到学校实验室,找专家检测。

其实,烤肠的品质高低,可以从烤肠弹性、肠衣坚韧度、光泽度以及横切面气泡数等方面来判断。弹性越好,证明肉质越多,肠衣越坚韧代表品质越差,而气泡越多则说明淀粉含量越高。通过5件样品的对比试验,也验证了"一分价钱一分货"的道理,比如一元烤肠里,含有的肉类成分就微乎其微。

据了解,国家标准目前仅对肠类的蛋白质含量作出了规定,但并未对肉含量做出规范。实验中,3元以下的样品都属于以大豆蛋白为主要材料的"仿造肉"。

参照烤肠外包装上的配料表,烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂,用于烤肠着色、防腐、提香、增加口感。

联合国联农组织甚至直言:“用于熟肉制品的原料肉是低级肌肉边角、脂肪组织、头肉、动物脚、动物皮、血液、肝脏和其它可食用屠宰副产品。”

在中国人越来越关注食品安全的今天,烤肠在原料上的“放飞自我”。

其实,含有大量添加剂的"仿造肉"烤肠,属于世卫组织评定的一类致癌物,不建议大家长期食用。

这些添加剂在人体中的代谢,会加重肝脏和肾脏的负担,诱发肝肾的一些疾病,可能会导致体内的DNA发生变化,致畸、致癌都是有可能的。

健康饮食是比什么都重要的事,亮亮提醒,请大家爱护自己的身体,拒绝不健康的垃圾食品。

 

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