椰子油减脂？椰子水排毒？揭开“超模圈最流行”椰子真相！

椰子作为超级食物，一直深受名模和艺人们的追捧。

不仅产品种类丰富，椰子油、椰子水、椰奶、椰浆等等，就连用途也特别广泛。

前不久范爷在小红书上爆出自己的护发心得，就是用椰子油当发膜。

超模米兰达可儿说：产后瘦的秘诀就是用椰子油替代其它食用油，用在烹饪、拌沙拉等日常饮食里~

宇宙超模吉娘娘也自爆经常用椰子油来保养皮肤。

不仅是椰子油，椰子水也是备受宠爱。从世界第一超模吉赛尔邦辰，到ins时尚博主都是椰子水的粉丝。

在名人效应下，椰子的一系列产品都卖的炒鸡好，功效也越来越神乎其神。

那么，究竟能不能像传说中那样万能呢？

01傻傻分不清椰子水、椰浆和椰奶？

首先，我们要搞清楚这些椰系产品都是什么！

它们是椰子生长发育过程中，不同阶段的产物。

椰子水被称为“树上长的水”，在椰宝宝（椰青）阶段，就被人们摘下来，吸出里面的汁水。

也就是夏天满大街卖的那种白色椰子，椰子水可以说是椰子树吸收了土壤中的精华所在，这是为椰子的成长发育储存的营养，纯纯的植物水。

椰奶和椰汁是一个东西，都是选择已经成熟的椰子，将椰肉打碎，经过过滤、脱脂、兑水制成的。

椰肉需要撬开椰子壳，一层厚厚的、乳白色的果冻样物质就是椰肉。

椰浆则是不加水或者水加的特别少的椰奶，再浓缩一些就是椰奶油了，常常用作东南亚的各色料理里。

椰奶油和淡奶油一样可以打发哦，而且脂含量比淡奶油低10%左右，全是植物脂肪，0胆固醇，就是椰子味比较重~

还有奶茶里会喝到的椰果，和椰子肉并没有关系。它原本是木质醋酸菌在椰子水中发酵的一种多糖。

口感比真正的椰肉好吃，而且富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，防止便秘等。

当然，我们现在吃到的椰果其实并不是椰子水里发酵的，但是对人体没有危害，热量也很低~

02那椰子油又是怎么来的呢？

椰子油是从椰浆里提取出来的脂肪，一般分为两种：初榨椰子油和精炼椰子油。

初榨椰子油品质高，是采用新鲜的椰肉在常温下制成的，没有经过高温和化学处理。

营养成分保留的比较全面，凝固时洁白如雪，融化后又清澈似水。

市面上的商品经常会标注“特级初榨”“冷榨”“有机冷榨”之类的都是一个意思，放心选择，另外椰子油不存在有机哈，很少有给椰子打农药的。

精炼椰子油通常是用于工业食品加工，一般呈现淡黄色或者无色。

想要区别这两种油最简单的方式就是闻啦，有椰香味的通常就是初榨椰子油！

一般来说，椰子油尽量选择原产地在泰国菲律宾这种椰子出口大国，然后看颜色、闻气味来判断就没错啦！

03那椰系星人们有没有传说中那么神奇呢？

椰子水

先来说说椰子水，热量很低，每100g几乎只有20大卡。

蛋白质含量丰富，精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和丝氨酸的含量比牛奶还高，维生素矿物质的含量很多，含有多种活性物质。

最重要的是成分和人体细胞液近似，又富含多种电解质钾、钠，可谓天然的运动饮料！

椰子水真的可以排毒减脂嘛？

不要把椰子水神话哈，的确它是非常好的饮品，但并不能有所谓的排毒减脂功效，当做普通的水来喝就好。

适合减脂的小伙伴喝么？

椰子水很适合当做运动饮料来喝，能够补充很多人体流失的物质，快速恢复体能。

糖分含量也比较低，减脂的小伙伴完全可以喝！

椰奶

市售的椰奶通常会加入白砂糖来调和口感，减脂的小伙伴要注意含糖量。

椰奶的主要成分是淀粉和饱和性脂肪酸（以棕榈酸为主），富含多种微量元素，低脂无纤维。

富含维生素B1、B2，维生素C，维生素E等，可以促进新陈代谢，抗氧化能力很强。

椰奶和豆浆，牛奶相比，谁的营养价值高？

这三个饮品的区别主要在蛋白质，椰奶蛋白质含量最低，牛奶和豆浆几乎相同。

牛奶中的蛋白质是动物蛋白，其氨基酸构成与人体更接近，易于吸收，营养更全面，糖和脂肪含量也是三者中最高的。

豆浆中的蛋白质含量也很高，是植物蛋白，营养比较全面。

椰奶的脂肪含量低，蛋白质含量也很低，但其他的营养元素、矿物质、维生素比较丰富，尤其适合女孩子喝。

椰子油

椰子油和其它油一样，主要成分就是脂肪，即甘油和脂肪酸，不过椰子油的脂肪酸多为饱和脂肪酸，且高达91%。

饱和脂肪酸：多存在于动物脂肪及乳脂中，可以为人体提供能量。过量摄入会使胆固醇升高，增加冠心病风险。

不饱和脂肪酸：多存在于植物油中，大多对身体有益，可以降低胆固醇，降血脂，改善血液循环。

但不饱和脂肪酸因为稳定性差，很容易产生过氧化反应，生成自由基等物质。

最特别的是椰子油是唯一一种由中链脂肪酸构成的油脂。

我们平常吃的食用油多为长链脂肪酸，这种脂肪酸进入人体后，需要经过一系列的运输循环后，会以脂肪的形式储存起来。

但中链脂肪酸则不会，它进入人体后，会迅速代谢燃烧，转化成能量，不容易造成脂肪堆积。

因此富含中链脂肪酸的椰子油，被宣传为最好的减脂食用油。

像防弹咖啡中就会加椰子油，喝椰子油能减脂么？

不能，椰子油毕竟是油脂，它的热量是很高的，约899大卡每100g，一勺按25g算，也有200多大卡。

加咖啡里喝，那热量也是很可观了！而且据说椰子油的提神醒脑作用非常强大，你不怕失眠的话可以试试

椰子油能护发么？

可以，但是和普通的护发产品效果差不多，如果一定要用的话，就抹在发尾好了，不然会油的让你怀疑人生~

椰子油能当润肤油使用么？

最好不要哈，保湿效果好是因为，饱和脂肪酸能在皮肤表面形成封闭层，但对皮肤有益的物质含量并不高，尤其是敏感肌的小伙伴，不要作死，很容易过敏。

总结起来就是，椰子油本身是很好的油脂，适合减肥人群在日常饮食中食用，但不是万金油，也不是减脂灵药。

椰子系星人们也各有特色，椰子水适合运动后补充水分，椰奶美味且低脂，椰子油可以替代食用油。

但它们都是食物而已啦，我们的人体不是化学反应器，吃了某种物质就一定能转化成我们想要的物质。

遵循科学的饮食结构，多了解食物背后的成分和运作原理，心中有数，不要过多的相信那些被夸大的功效，安心的吃吃喝喝就好了~