鸡胸肉难吃吗？一点都不！

　　还记得《麦兜》中的“纸包鸡”“鸡包纸”咩？

　　今天，我们就来教大家做——纸！包！鸡！

　　接下来废话不多说啦，上原料图~

　　原料：

　　韭葱Leek一根，白茄子半个，胡萝卜片30g，西红柿1-2个，意大利甜罗勒5-6片，鸡胸肉一块。此外还需要你个人喜欢的盐/黑胡椒等调味料适量，以上原料够2人份。

　　做法：

　　1.准备工作

　　将鸡胸肉从中间片开，分成两部分，分别撒上你喜欢的调料（这里用了盐，黑胡椒，辣椒碎，孜然粒）。其他材料都切成细丝备用。

　　2.制作纸包鸡的纸包

　　烤箱纸ParchmentPaper剪出一个粗略的正方形，从中间对折，然后剪成如右图所示的形状（打开之后就是个心形，应该很好理解吧）

　　3.用纸包鸡的纸包将纸包鸡的鸡包起来（有没有麦太即视感）

　　将纸包展开，成为心形，在靠近中线的地方先放上各种蔬菜，再加少量盐或者其他喜欢的调料让蔬菜有些盐味，放上鸡胸肉，叠上碎罗勒，如果你中式口味可以加少量生抽甚至一点鸡汤，最后再加一点初榨橄榄油。如果你是西式口味可以加一点白葡萄酒或者意大利香醋，也点缀上橄榄油就可以开始包啦。先将心形另一边折过来，

　　然后像包韭菜盒子那样的手法，先折第一条进去，再将第二条压着第一条折一下，如此反复一直折到底部。

　　4.密封纸包鸡的纸包

　　最后一道折过来之后就可以封口啦，只要将多出来的部分折到后面，不放心可以再折两道，纸包就做好啦！

　　5.入烤箱

　　因为鸡胸是从中间片开的，所以能做两个纸包鸡哦，两个纸包鸡一起入预热到350°F（约175°C）的烤箱，烤12-15分钟即可。在烤箱里的时候纸包会鼓

　　非常高的，可惜我家烤箱灯坏掉了！没法拍照，等拿出来的时候已经不那么鼓了==等纸包恢复原状的时候小心用刀子割开一个十字。

　　6.然后就尽情享用吧！

　　蔬菜吸收了汤汁真的非常非常香，而鸡胸肉完全鲜嫩可口，一点都不会过火，也不会有普通烤鸡胸肉或者煎鸡胸肉的干干的口感。与普通水煮的比起来，味道更是天壤之别。自己私藏过无数种鸡胸肉的做法，但是这个已经变成我健身餐时鸡胸肉的首选做法了。

　　接下来是给厨房新手/手残小天使/厨房小杀手/懒癌晚期人士的小贴士：

　　1.虽然你懒，但是鸡胸肉你还是要片开，太厚的鸡肉一定会影响口感。

　　2.其实所有蔬菜都更建议新鲜的，但是这个菜也是想教给大家怎么处理冰箱剩菜的，所以直接用了剩的包装好的胡萝卜片，就是想给你们看一下这道纸包鸡有多么包容万物，多么朴实无华。

　　3.声明一下，你绝对不需要跟我一样使用这些蔬菜，这道纸包鸡的精髓就在于它是可以消灭厨房剩物的神一样的存在！看看你冰箱有什么剩下的蔬菜，拿出来，切成小条，一起放进去就可以了！不过一定要切过哦，别直接扔一根胡萝卜进去，那麦太也救不了你了。

　　4.DIY的原则：虽说是什么剩物都可以加进来，不过还是有点小原则的。首先最好有一个烹饪之后会比较软的食材，例如这里面的茄子和番茄，因为会出一些汤汁，

　　味道更好。其次如果有一个烹饪之后口感比较脆的更佳，例如胡萝卜丝，可以在口感上有一个对比。最后就是最好有某种香料，这里用的是意大利甜罗勒，因为我觉

　　得跟番茄是绝配。如果你用迷迭香也完全可以，或者如果你喜欢香菜。

　　5.接下来就是手残人士时间！不会做传统纸包鸡的纸包？教你一个简易版：

　　（1）首先还是剪出一个正方形，对折。但是不需要剪成心形，直接用一样的方法把食材放在中线上。

　　（2）把两侧提起来，然后将重合的烤箱纸向同一个方向折叠，纯粹就是卷起来的节奏。最后两头折到后方压住即可。不过这个方法纸包就不会萌萌的膨胀起来了，味道影响不太大。