为什么你越吃越胖？可能是GI值在作怪！

　　话说，很多朋友反映到，为什么明明吃的很健康，却还是胖了？

　　想必很多时候，多数人都会以热量来作为衡量食物是否健康的唯一指标。但这里，我想说的是，你忽略了食物的另一个指标：GI值！

　　什么是GI值？

　　GI（GlycemicIndex），血糖生成指数，是反映进食后食物引起血糖升高程度的指标。

　　低GI值食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低；

　　高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高。

　　高GI值为何会导致发胖？

　　而高GI值的食物，例如薯片、汽水等，不仅会使你血糖含量升高，还会导致胰岛素分泌增加，最终让你存储更多脂肪。最惨的是，胰岛素分泌增加过后，血糖含量又会降低，你就又饿了，你会继续吃...

　　而不仅是垃圾食物GI值高，很多水果、主食的GI值同样不低。

　　所以会提倡减脂期的朋友，更多的吃粗粮、瘦肉等，来代替精米、五花肉。

　　如何选择食物？

　　当然，这并不是说高GI就是不好的，低GI就是好的。

　　只是需要根据自身的情况来选择合适的饮食，

　　比如锻炼完之后可以吃高GI值的食物，消化快、吸收率高，促进恢复，增肌期锻炼完吃香蕉（GI值：55，水果类偏高）就是如此。

　　而减脂期，则建议吃消化吸收慢，饱腹感强烈的低GI食物，比如以糙米（GI值：56，主食类偏低）为主食。

　　食物GI值分级：

　　低GI食物：GI值≤55

　　中GI食物：55＜GI值＜70

　　高GI食物：GI值≥70

　　一般情况高GI食物和低GI食物搭配食用，减脂则低GI食物占比重更大。

　　常见食物GI值列表：

　　（均为100g食物，热量单位为大卡）

　　1、主食类

　　种类GI值热量

　　法国面包93279

　　白土司91264

　　白米饭84356

　　胚芽米70354

　　牛角面包68448

　　面线68356

　　意大利面65378

　　麦片64340

　　中华面61281

　　荞麦面59274

　　稀饭5771

　　糙米饭56350

　　燕麦55380

　　全麦面包50240

　　2、肉类

　　种类GI值热量

　　鱼丸52113

　　培根49405

　　火腿46196

　　牛肉46318

　　牡蛎4560

　　香肠45321

　　猪肉45263

　　鸡肉45200

　　鸭肉45200

　　羊肉45227

　　虾4083

　　3、蔬菜

　　种类GI值热量

　　马铃薯9076

　　胡萝卜8037

　　玉米7092

　　南瓜6591

　　芋头6458

　　地瓜55132

　　韭菜52118

　　莲藕3866

　　洋葱3037

　　番茄3019

　　白萝卜2618

　　青椒2622

　　四季豆2623

　　茄子2522

　　芹菜2515

　　花椰菜2533

　　芹菜2515

　　苦瓜2417

　　莴笋2312

　　小黄瓜2314

　　花生22562

　　豆芽菜2215

　　黄豆20360

　　菠菜1520

　　4、配菜类

　　种类GI值热量

　　鱼板5696

　　油豆腐43386

　　豆腐4272

　　蛋30151

　　香菇2818

　　木耳26127

　　蘑菇2411

　　海带17138

　　5、水果类

　　种类GI值热量

　　西瓜7225

　　凤梨6551

　　香蕉5586

　　葡萄5055

　　芒果4964

　　哈密瓜4140

　　桃子4140

　　柿子3760

　　樱桃3760

　　苹果3654

　　奇异果3553

　　柠檬3454

　　梨3243

　　柳橙3146

　　木瓜3038

　　草莓2934

　　6、点心饮料类

　　种类GI值热量

　　冰糖110387

　　白糖109384

　　巧克力91557

　　蜂蜜88297

　　薯片85388

　　奶油蛋糕82344

　　冰淇淋65212

　　布丁52126

　　果冻4645

　　果糖30368

　　脱脂牛奶3036

　　全脂牛奶2564

　　黑巧克力22382

　　代糖10276

　　懂得用GI值、热量

　　去搭配每餐的时候

　　身材不好，你打我