为什么说牛油果，是健身最佳食材之一？

　   随着健康饮食的盛行，越来越多营养丰富，且不知名的水果出现在大家的眼前。就比如说牛油果，既能卖萌又能耍酷的存在。今天就来说说牛油果这么奇葩的水果，是怎样存在这个世上的。

　　牛油果的由来

　　牛油果，因果肉口感像牛油一样绵密而得名；外形似梨，表皮粗糙如鳄鱼皮，也被叫做鳄梨。

　　原产于中美洲，现我国广东、云南、福建、台湾、等地都有引进栽培。

　　牛油果的口感

　　作为水果的牛油果，没有一点水果该有的“样子”。

　　正经水果都是酸甜可口，水分十足，果香清新。但牛油果呢？口感绵密，似乳酪，又有少许核桃的清香，居然还有生鱼片的口感。

　　这货居然被分在水果类，果然是奇葩。

　　牛油果的营养

　　这么不按常理出牌的牛油果，广受健身者们的欢迎，营养肯定也是异于常“果”的。牛油果属于高热量低糖的水果，营养价值极高，被誉为“森林奶油”。

　　营养成分（每100g）

　　热量：161大卡；

　　脂肪：15.3g，其中不饱和脂肪酸含量高达80%；

　　纤维素：2.1g，一个牛油果提供的膳食纤维为每日摄入量的34%；

　　丰富的维生素及矿物质。

　　牛油果的营养价值都是来源于其中所含的油脂，不仅能代替日常饮食的脂肪摄取，还有抗氧化、抗衰老、调节血脂的功效。

　　牛油果的营养价值

　　降低胆固醇：油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

　　美容护肤：油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

　　预防婴儿血管畸形：酪梨是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。

　　保护消化系统：牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

　　牛油果的挑选

　　牛油果的正确打开方式

　　牛油果的储存

　　室温保存2~3天，自然成熟。

　　牛油果很容易被氧化，所以一旦成熟，切开之后最好尽快吃完，或者加入柠檬汁帮助固色，否则就会变黑变臭。（否则小清新变成黑暗料理）

　　牛油果的吃法

　　1、牛油果焗蛋

　　2、牛油果虾仁沙拉

　　3、牛油果奶昔

　　4、牛油果吐司

　　5、加其它调料直接吃

　　6、做成抹酱搭配吐司

　　建议

　　1、选择牛油果食用后，要减少脂肪的摄入，因为牛油果的营养大部分都来自于不饱和脂肪酸，是日常饮食中很好的脂肪来源；

　　2、牛油果口感独特，并不被所有人接受，喜欢吃的可以适量食用，不喜欢吃的，就不要勉强自己只因为营养丰富。

　　3、作为水果界的异类，牛油果也可以变得很美味，只要大家的料理方法对了。