不想吃外卖又没空做饭，你可以试试健身达人都在吃的Meal Prep

　　如何理解MealPrep（提前备餐）

　　MealPrep是流行于欧美健身圈的一种饮食方式。健身人群对饮食要求严格，他们通常一次性按照规划好的食谱准备好未来几天的饭菜（一般是一周），冷藏或冷冻储存，每天吃的时候取出一份加热后食用。

　　MealPrepd的最大好处是帮助你按照饮食计划摄取营养均衡的食物，避免因为身边没有现成的健康餐而乱吃垃圾食品。

　　这个食谱应该根据自身的健康需求、经济需求设置。

　　适宜人群

　　需要严格遵守某类食谱者：减肥者、糖尿病患者、生酮饮食者、素食者等，因为现有的食物环境对这些人不太友好，限制太多，唯有自己准备啦。想吃的时候，就有适合自己的食物在冰箱里等着，这种感觉太棒了；

　　想自己做饭，却苦于没有时间：一般2-3小时的时间就能准备出5个工作日的食物；

　　独居者：独居的年轻人，空巢的老人，总担心做了吃不完，可以做完马上把吃不完的分出来储存起来，多做些食物种类，还能促进食物多样化；

　　饮食意志不坚定者：提前规划准备，更有利于实现饮食的目的（比如减肥）。避免临时被街边的、餐馆的、朋友邀请的可能不符合你要求的食物诱惑。一鼓作气备好餐，便不容易被适应期的坏情绪打败，因为有充足的弹药储备，所以更不轻言放弃；

　　经济饮食者：总觉得饮食上花费过多，食材用不完浪费时，采用mealprep提前备餐就能很好的规划买什么、买多少，每样食物都充分利用；集中烹饪，还能省盐节油。

　　不良反应

　　营养流失：与现做现吃相比，在冰箱储存时期和复热时营养流失不可避免，好在蛋白质、矿物质等大多数营养素不易受影响，主要是不耐热的维生素损失较多，尤其是维生素C。

　　怎么补救：每天摄入适量富含维生素C的新鲜水果

　　隔夜菜危机：MealPrep与隔夜菜有着本质区别

　　每天吃一样的，好无聊：

　　方法1.一周做两款盒饭；

　　方法2.主食、肉类、蔬菜类各两种，排列组合得到8种搭配。

　　食物中毒：如果操作得当（做完及时趁热封装、冷却后及时冷藏或冷冻），和现做现吃一样安全。做得好的，冷藏5天都没问题，建议新手2天内吃的饭菜冷藏，之后的冷冻。

　　使用禁忌

　　3人以上的大家庭，如果mealprep，将是一个浩大的工程，涉及了烹饪学、食品安全、空间规划学、统筹学、人体力学等。

　　如果只准备三餐中的某一餐还是可以的，比如匆忙的早餐，如果提前准备好，就能有更多时间好好吃早餐；或者是午餐。

　　环境限制者：没有厨具、没有冰箱，不建议MealPrep，一定要尝试的话，只能选择包装食品，或者包装食品再配合外卖，比如：

　　早餐：常温包装奶+全麦面包（一般都能保存一周）+可生吃的蔬菜

　　点心：坚果+水果

　　午/晚餐：真空包装即食玉米+即食鸡胸肉+蔬菜沙拉

　　也可以学学古人是如何储藏食物的，见下方中国传统食物储存