答应我，为了减肥再多吃一点

　　当然，“多吃一点”可不是让你大鱼大肉，而是要多摄入高蛋白的食物。高蛋白饮食不仅不会让你长肉，而且比以碳水化合物或者脂肪为主的饮食都更具有饱腹感，让我们在减肥时不容易因为饥饿而产生进食的强烈欲望。

　　肉类里的蛋白含量就很高，那是不是说明减肥的我就应该放开来吃肉了呢？别忘了，虽然吃肉能获取蛋白，但是肉类里面不仅有蛋白，还有脂肪！如果你既想控制热量又想补充蛋白，亮亮向你推荐植物蛋白！

　　豆腐

　　大多数人都知道豆腐，豆腐其实就是用豆浆做的“奶酪”。豆腐质地的软硬跨度非常大，从非常软到非常硬不等。

　　嫩豆腐非常适合制作拌和炒，而硬一点的豆腐可以进行卤制，成为替代肉类的美味。豆腐也可以冷冻。冻豆腐融化之后，会产生水分和气泡，是很好的碎肉替代品。

　　豆腐中的热量和蛋白质含量不一，一般来说，豆腐越硬，蛋白质含量就越高。约七两的超硬豆腐含有90卡热量和12克蛋白质。

　　豆腐皮

　　豆腐皮是在豆腐制作过程中加热豆浆时在豆浆表面形成的豆制品，豆腐皮通常在晾干后出售，因此食用前需要用水浸泡。如果能找到新鲜的豆腐皮，就可以尽享美味。这些轻薄、柔软的豆腐皮可以切成细条，像面条一样加到汤里，或用来炒菜。

　　豆腐皮还可用来包裹食物，制作美味。约三两半即食豆腐皮含有约150卡热量和21克蛋白质。

　　豆鼓

　　豆鼓与豆腐类似，也是用大豆做的。豆鼓是用整颗大豆，而不是豆浆做成的，因此质地较硬，更有嚼劲。这些大豆经发酵后，味道更加质朴，有种类似坚果、肉类和蘑菇的口感。

　　此外：发酵处理还可以减少食用大豆时产生的胀气。豆鼓可以冷冻，也可以烤制，和碎肉一起制作美食。豆鼓是在冷冻状态下出售的，三两半豆鼓约含16克蛋白质和170卡热量。

　　我们还会在菜单上看到“素鸭”，素鸭通常是指面筋或“麦子肉”，之所以叫这个名字，是因为面筋是由小麦麸制作的。

　　超市里就有面筋出售，在冰箱里冻成块，烹饪之前切成片或块即可。面筋可以烤、蒸、炒，也可以煮汤炖肉。面筋本身没什么味道，所以很容易吸收其他一起烹饪的食材的味道。

　　三两半面筋约含90卡热量和18克蛋白质。

　　真菌蛋白

　　你可能不太熟悉真菌蛋白。真菌蛋白是从大型容器中培养的微型真菌中提取出来，与通过培养酵母（也是一种真菌）得到我们用来烘焙的类似制品的方法不同。真菌蛋白一般加入各种各样的肉类替代品中，其口感与鸡肉非常类似，有淡淡的蘑菇口味。

　　每份真菌蛋白至少含10克蛋白质，但每份中的热量从90到200卡不等，由真菌种类决定。

　　如果你想补充身体蛋白质，但不想吃荤，那么这几样食物是最佳选择啦，减肥成功一般的功劳都是管住嘴，如果你能控制好自己的嘴，那么减肥已经成功了一半。