连成分表都看不懂，你确定减肥能成功？

　　从超市里买了大包小包的零食回来，你的心里早已大快朵颐无数回了吧？有哪位乖宝宝还能想得到看一眼包装袋后面的营养成分表呢？别怪本汪没提醒你哦：想减肥，读懂成分表是必修课！不许逃课~

　　什么是营养成分表？

　　营养成分表是食品标签上关于该食品主要营养成分的说明，国家从2013年正式开始要求除另行规定“豁免”的食品外，所有预包装食品均需强制使用营养标签，标示能量及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠这4种营养成分的含量值及其占营养素参考值的百分比，也就是所谓的“4+1”。那么看懂这5项重要的指标，就是今天减肥汪小课堂的重点啦。

　　上来先看“比例尺”

　　大家都有这样的经验，在看地图的时候通常会先看看下方的比例尺，这样才能准确的估计出目的地的距离或者城市的大小。同样，在看营养成分表时，只有看清它的计算方法，才能对食品所含营养素进行正确评估。

　　“每100克含量”标注的是该食品中能量和营养素的绝对含量。即每100克该种饼干提供能量2198千焦（kJ）、蛋白质7.0克、脂肪28.1克（不含反式脂肪酸）、碳水化合物60.3克、钠295毫克。

　　是不是看晕了？本汪提示，有些产品营养成分的绝对含量不是以100克计算的，而是以“每袋”、“每瓶”、“每份”或“每15克”计算的，一定要看清啦。

　　NRV%是什么鬼？

　　关注过营养成分表的小伙伴一定纠结过这种问题，为什么NRV%下面的数加起来常常不是100%，有时甚至会超过100%？要解决这个问题，我们先要了解什么是NRV%。

　　“NRV%”的中文全称为“营养素参考值百分比”。此项标注的是该食品中能量和营养素的相对含量，是专门用于食品营养标签的数据，它表明该食品中的某种营养素含量占这种营养素人体全天需要量的百分比，是我们选择食品时的重要依据~（千万注意，不是某营养素占该食物的百分比，而是占人体全天该营养素需要的百分比！！！）

　　根据规定，能量的NRV是8400kJ，蛋白质的NRV是60克，脂肪的NRV≤60克，碳水化合物的NRV是300克，钠的NRV是2000毫克。

　　举个栗子！该曲奇每100克提供能量2198kJ，它达到能量NRV（8400kJ）的26%（计算方法：2198÷8400×100%=26%），意为吃100克这种曲奇，即可满足人体全天能量需要量的26%。

　　其他营养素的相对含量（NRV%）也用同样的方法计算喔。酱紫，购买前通过看NRV%值就能对其营养成分占比一目了然啦！可以对一天的食物搭配起到很好的参考作用。