蛋白质减肥法 6款黑木耳减肥食谱降脂排毒

　　蛋白质减肥法

　　杏仁蛋白小西饼

　　材料：

　　蛋白120公克，细砂糖60公克，低筋面粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，蓝苺果酱适量。

　　做法：

　　1、蛋白用搅拌机的中速打至湿性发泡后，加入细砂糖继续打至硬性发泡。

　　2、将低筋面粉、杏仁粉和糖粉过筛，慢慢加入作法1中搅拌均匀。

　　3、烤盘纸舖入烤盘中，将作法2立刻装入挤花袋中，用平口花嘴在烤盘纸上挤出圆形乳沫，放进烤箱上层，用180℃约烤8分钟即可。食用时，可取2片杏仁蛋白小西饼夹入蓝苺果酱。

　　椰香咖啡蛋白球

　　材料

　　低粉20克，咖啡粉10克，椰丝80克，奶粉10克，蛋白2个，细砂糖50克。

　　做法

　　1、把椰蓉和咖啡粉，低筋面粉、细砂糖混合均匀。

　　2、用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均匀。

　　3、取一小块面团，揉成大约2厘米直径大小的圆球，再滚上椰蓉，放在烤盘上（烤盘上铺锡纸或者烤纸）。

　　4、烤箱预热150度，25分钟左右即可。（不要太高温，容易烤裂）。

　　蛋白核桃脆饼

　　材料

　　蛋白36克，核桃36克，糖粉18克，低粉18克。

　　做法

　　1、核桃需要先用150度10分钟烤香，用手捏成薏仁大小的碎粒。

　　2、蛋白加糖打到接近干性，筛进低粉，把核桃碎也倒进去，一并拌匀。

　　3、舀在烤盘上，稍留出空隙即可，不会膨胀。

　　4、先用150度烤25分钟，然后改120度续烤30分钟。

　　甜橙蛋白脆

　　材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米淀粉20克，果真粉10克，柠檬汁1/2小勺。

　　做法：1蛋白加糖打至干性发泡。

　　2筛入糖粉和玉米淀粉，用刮刀轻轻拌匀。

　　3加入柠檬汁拌匀。

　　4烤箱预热110度，中层，60分钟左右。

　　蛋白椰丝球

　　材料：椰丝80g，椰丝10g（沾表面），奶粉20g，低筋面粉20g，蛋白2个，细砂糖50g。

　　做法：

　　1、椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖均匀混合。

　　2、蛋白用筷子打散（不需用打蛋器，否则回产生过多不必要的泡沫）。

　　3、把蛋白倒入第一步的混合物里。

　　4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。

　　5、取一小块面团，搓成直径约2、5cm的小球。

　　6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀沾上椰丝（此步可省略）。

　　7、把小球们放入预热好的烤箱，150度，25分钟。

　　6款黑木耳减肥食谱降脂排毒

　　一、凉拌木耳

　　原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜。

　　调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。

　　做法：

　　1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

　　2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

　　3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

　　4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

　　二、素炒黑木耳

　　原料：水发木耳200g、红椒1/2根减肥。

　　调味料：花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段（可不放）。

　　做法：油热后放入姜及木耳，稍煸后加入酱油及适量的水，大火烧开，再放花椒、大料改小火炖约8分钟关火装盘即可。

　　三、黑木耳烧草鱼

　　原料：黑木耳100克，草鱼肉250克，植物油300毫升（实耗约50毫升），葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量

　　做法：将水发黑木耳去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分；鱼肉冼净，切成薄片，放入盘内，放黄酒、精盐，将鱼肉腌渍片刻，取出鱼片，用湿淀粉浆好备用。炒锅上大火，放植物油烧至七成热，将鱼片放入锅内滑透，捞出，沥净油。炒锅上大火，留底油烧热，下葱末、姜末炝锅，放入鱼片，再下黑木耳、黄酒，快速煸炒片刻，加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾薄芡，加精盐、味精，颠翻几下，撒胡椒粉，起锅装盘即成。

　　四、黑木耳蒸鸡

　　原料：黑木耳30克，鸡肉200克。

　　做法：将黑木耳用清水泡发，洗净，备用；把鸡肉切成小块，加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟，再加入黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟。

　　五、木耳豆腐汤

　　原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。

　　做法：

　　1、先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片。

　　2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。

　　六、黑木耳滚猪肝汤

　　原料：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许减肥。

　　做法：

　　1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。

　　2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片；生姜刮皮；红枣去核，备用。

　　3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。

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