减肥是控制午餐还是晚餐，哪个瘦得多？

　　讲到减肥，大多数人会控制自己吃进的热量，那么，在控制了每天摄取的总热量的情况下，到底该如何分配三餐的量？是中餐吃多一点好？还是晚餐吃多一点好？常常我们会在忙碌的一天下班后，为了好好放松犒赏自己，晚餐往往成为一天中的最大餐，到底这样好不好？新的研究给了我们答案！

　　这篇研究刊登在美国临床营养学期刊(AJCN)，学者找来80位在门诊想要减肥的中年(平均年龄33岁)妇女，平均BMI为32左右，没有任何心血管或代谢相关疾病，将他们平均分为两组，在营养师的监控下，两组每天摄取的总热量相似，碳水化合物/蛋白质/脂肪所占的热量比也相似，唯一不同的是：

　　午大餐组：在中午吃掉一天总热量的50%，晚餐则占20%。

　　晚大餐组：中午吃掉一天总热量的20%，晚上吃掉一天总热量的50%。

　　至于早餐两组同样都占一天总热量的15%，点心也是占15%，过程中有营养师监控，搭配运动，持续配合计划进行，经过12周，探讨实验前后体重、腰围、血糖、血脂肪、胰岛素阻抗性是否有所变化与不同。

　　经过12周的减肥计划，结果发现：

　　两组都有明显达到减重效果！但进一步比较，午大餐组平均减掉5.73公斤；晚大餐组平均减掉4.31公斤，所以午大餐组多减了1.42公斤，BMI也是午大餐组减得较多，所以午大餐组胜！

　　空腹胰岛素浓度及胰岛素阻抗性，两组也都有明显改善，但是午大餐组比晚大餐组改善更多，还是午大餐组胜！

　　其他代谢相关指标包括腰围、总胆固醇、三酸甘油酯、高密度脂蛋白胆固醇(HDL)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL)、空腹血糖、75公克葡萄糖测试2小时血糖值、糖化血色素(HbA1c)等，也是两组都有改善，但改善幅度两组没有明显差别。

　　过去就有研究发现一天的总热量分配中，若中午吃较多，会比晚上吃较多者，有比较低的肥胖风险。

　　然而这个新的研究是首次用随机分配、介入型的方式，针对门诊想要减肥且参与减肥计划的中年妇女，直接比较中餐与晚餐热量分布不同所带来的减重效果，两组都同样达到减重及促进健康的目标，但是中餐吃多者减重效果更棒！至于其中的机转如何？为何会有这样的差异？需要未来更多的研究来告诉我们。

　　「哇！太好了！那我以后还是可以天天吃大餐，只要中午吃就没问题啦！」

　　哎呀！那您就大错特错啦！人家实验对象可是真的想要减肥的妇女，而且在营养师的监控下，控制热量，并非无限制地吃大餐，同时还搭配运动，彻底配合呢！然而这个研究确实提供想要减肥的人三餐热量分配的参考。

　　减肥没有捷径，唯有控制饮食、维持健康的生活型态，才是王道！