吃对了瘦、吃多了胖，健康坚果到底怎么吃？

　　很多人的心目中，坚果都是非常健康的小零食，但是你知道吗？其实坚果热量不低，不注意的话身上可是会长肉的。

　　坚果分类大不同

　　含油坚果

　　市售大部分坚果都属于含油坚果，比如花生、核桃、榛子、松子、杏仁、腰果等都属于含油坚果。这种坚果脂肪含量高，一般在40-65%之间，且多为不饱和脂肪酸，是优质的植物性脂肪；蛋白质、维生素E以及钙、铁、锌等营养素含量在各种食物中也名列前茅，营养价值较高，且有一定的补脑健脑作用。

　　淀粉坚果

　　淀粉类坚果顾名思义淀粉含量非常高，莲子、板栗、白果等都属于淀粉坚果，这类坚果脂肪含量在2%以下，但淀粉含量通常都在60%以上，所以这类坚果虽然吃起来口感比较绵密，食用之后饱腹感比较强。

　　不同的坚果补充的营养元素也不同

　　坚果对人体到底有什么好处呢？

　　多吃坚果好处多

　　有益心血管

　　坚果中含有很多不饱和脂肪酸，特别是含有很多ω-6和ω-3脂肪酸，这两种都是对人体十分有益的成分。不饱和脂肪酸对心脑血管有保护作用，所以中国居民膳食指南建议，成年人每天吃大豆类和坚果类25-35克，每天吃几颗坚果很有必要！

　　升糖指数较低

　　大家都知道，升糖指数较低的食物有益于减肥，因为进食这样的食物时，血糖上升比较缓慢，避免胰岛素大幅上升而加快脂肪合成。坚果的升糖指数大多不高，进食坚果对血糖上升影响较小，并且还有数据表明，坚果和高升糖食物一起吃，能有效控制血糖上升速度。

　　美容抗衰老

　　爱吃坚果的女孩，老得都不会太快~坚果有抗衰老、增强皮肤弹性，调节激素分泌的作用。还能有益于细胞更新，促进头发生长，预防粉刺等。坚果中的蛋白质、纤维、矿物质含量都很高，维生素E还是强效的抗氧化成分哦。

　　原来坚果的营养价值这么高

　　想知道你更适合吃哪种坚果吗

　　这里有最全面的的答案！

　　五大营养坚果

　　补充综合营养

　　夏威夷果

　　夏威夷果有一股浓浓的奶香味，果肉质脆，是很多人都爱吃的一种坚果。从营养成分来看，夏威夷果的蛋白质、脂肪及碳水化合物含量都较丰富，适当吃几颗夏威夷果可以消除疲劳、调节血脂。但不可以多吃，因为其热量较高，吃多容易导致肥胖。

　　补充维生素E

　　杏仁

　　杏仁的维生素E含量较高，营养价值也十分高，富含膳食纤维、镁、胡萝卜素、钾、钙、锌以及蛋白质等。因此，食用杏仁可以提高饱腹感，每天吃一小把，还能帮助控制食欲哦。

　　补充铁元素

　　腰果

　　腰果富含铁元素，是牛肉的2倍之多，尤其适合孕妇食用。腰果还富含镁、钙，有助维持骨骼健康。同时腰果也含有维生素B、锌、叶酸、维生素E以及微量ω-3脂肪酸。而且腰果的脂肪含量比大多数坚果要低，有助降低胆结石风险。

　　补充钾元素

　　开心果

　　开心果的脂肪和热量含量较低，膳食纤维的含量很高，因此吃开心果不易胖，有助减肥。它还富含维生素A、蛋白质、钾等营养元素，尤其是钾元素非常丰富，常吃开心果可以减少动脉硬化的发生，有助于降低血脂，降低心脏病发作危险。

　　补充硒元素

　　巴西坚果

　　巴西坚果别名巴西栗，果仁肥白香润、吃起来酥脆可口，但要注意脂肪含量较高，是所有坚果种类中饱和脂肪最高的坚果。巴西坚果富含硒、镁、维生素B1、胡萝卜素等，是当今已知富含有机硒最高的食物，经常食用能增强大脑记忆力。

　　虽然坚果的热量都不算低，但是适量地吃对人体益处多多~只要严格限制热量，是可以越吃越瘦哒！