科学补钙有助减肥

　　肥胖是近年来我国公众颇为关注的流行病之一，它常与过度饮食、不良营养补充、心血管病和内分泌疾病联系在一起，有可能引发中风、心肌梗塞等。但很多人不知道，当日常膳食中缺钙时，人体会通过甲状旁腺激素和活性维生素D，从钙库（骨钙）中提取钙，用以维持血钙的正常浓度；同时细胞膜的钙通透性增高，细胞外的钙进入细胞内，导致细胞内尤其是脂肪细胞内钙浓度增高，从而抑制脂肪分解，促进脂肪合成，导致肥胖。研究人员指出，在膳食中科学地额外补充钙剂，将有助于正常体重者和肥胖者降低体重和体脂，并可维持骨钙食量和骨密度。

　　美国潘迪大学所做的一项为期2年的研究颇具前瞻性：54名体重正常的年轻妇女（年龄为18—31岁），膳食钙的摄入量平均为781毫克（356~1352毫克）。在相同的体力活动下，发现摄钙量越少的妇女，其体重和体脂增长越多，特别是低热卡级（〈1876千卡热量），可以从钙摄入量预计其体重体脂的变化。2000年美国坦尼斯大学营养系报道：11例肥胖的美藉非洲人，每天膳食钙摄入量从447毫克增加到1029毫克，1年后发现其体脂降低4.9公斤。

　　2001年托夫大学又传出相关报道：每日摄入1800千卡热量者，如钙摄入量为1000毫克，2年后平均能减轻2.5公斤，而钙摄入700毫克者仅减轻0.9公斤。美国健康营养调查表明：在同样水平的能量摄入、活动量、年龄和同一种族等条件下，将每日钙摄入量分成四级，依次为255、484、773和1346毫克。这项针对380例妇女的调查结果显示，假定钙摄入量最少者（255毫克）的肥胖发生率为100%的话，其余各级则分别为75%、40%和16%。针对7114名男性的调查结果亦是如此，即钙摄入量越多，其肥胖发生率越低。

　　综上所述，饮食缺钙会加重肥胖。而全国营养调查结果显示：成人平均每日钙摄入量仅405毫克，远远低于中国营养学会推荐的适宜摄入量800~1000毫克。减肥常常节食、热量摄入减少，膳食钙摄入量会更低，这不但会影响减肥效果，更有可能造成骨钙流失增多，甚至骨质疏松。因此，减肥者更应该补充钙制剂，增加钙摄入量，加快减肥进程。

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