低碳饮食能减肥但长期坚持却容易出问题

 低碳饮食，就是摄入低碳水化合物，主要注重严格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白质和脂肪的摄入量。有些人可能听说低碳饮食可以减肥，但对其并不了解。

低碳饮食为什么可以减肥？

碳水化合物，简单来说就是各种糖类，它们的主要来源是淀粉类食物，如土豆、玉米、大米和各种谷物等，同时也包括蔬菜，水果。

低碳饮食法最大的特点是可以使人在不知不觉中减掉体内的脂肪，为忙于应酬、无暇锻炼或因工作、生活的不科学而导致身体出现赘肉的人提供一种简单、快速、有效、并持续终身的减肥以及营养饮食法。

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胰岛素是身体唯一降低血糖的激素，也是促进糖原、蛋白质、脂肪合成的激素。胰岛素的分泌由碳水决定。胰岛素是合成代谢激素，几乎促进一切体内物质合成，当然包括脂肪。

低碳水化合物饮食可以使身体释放更少的胰岛素。当胰岛素水平正常时，人体开始消耗自身的脂肪以获取能量，从而获得减肥效果。保持稳定的胰岛素水平不仅可使人体消耗脂肪，还可减轻饥饿感、降低食欲。

长期低碳饮食有风险

低碳水化合物饮食虽有利于减肥，但也不能长年累月的进行，否则有可能会导致头痛、便秘、肌肉痛性痉挛、腹泻以及酮症，少数出现心血管突发事件等副作用，所以我们需要在营养师或医生的指导下严格进行。

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以下低碳饮食的原则可作为参考：

1.尽量不吃饭、面、面包等高碳水化合物的食物。

2.中餐和晚餐要有蛋白质和蔬菜。

3.晚餐在9点前吃完，9点之后除了喝水，任何东西都不吃。

4.鱼、海鲜、贝类可与肉类交替吃，一餐选一种蛋白质即可。

5.经过复杂料理的汤汁（如煲汤）不要喝，尽量喝清汤，不喝浓汤类。

6.避免油煎、油炸、勾芡、裹粉等烹调方式，蒸、煮、烫最好。

总的来说，饮食模式要个体化制定，需要考虑到个人、文化和社会因素等。我们在进行低碳水化合物饮食时，要注意碳水化合物的来源和质量，尽量来自多种天然富含纤维素的食物，避免过多甜饮料、甜食、精白淀粉。

低碳水化合物饮食有哪些好处？

1.减肥

减少碳水化合物摄入量后，人体由利用碳水化合物获取能量转变为将脂肪作为主要能量来源。这样可以实现减肥效果。

2.保持体重

每个人都有一个可使自己的体重保持不变的碳水化合物摄入水平。

3.预防疾病

减少碳水化合物摄入量并由此减少胰岛素的产生有助于预防糖尿病等疾病。