低碳水化合物饮食真的是减肥利器吗

 前言

近年来，低碳水化合物饮食被炒的火热，不仅是减肥的利器，而且可以用于很多疾病的治疗，比如说肥胖症、糖尿病、多囊卵巢综合征、癫痫等。那么让我们认识一下低碳水化合物饮食吧，看看他是不是真的减肥利器。

背景及定义

肥胖呈现逐年增长的趋势，据统计，全球18岁以上的成人肥胖在2014年达到6亿，每年有数百万人死于肥胖相关疾病。越来越多的研究认为富含大量碳水化合物是导致肥胖的根源，通过调整饮食成分，减少能量摄入能降低多余的体重，达到减肥的目的。在这背景下低碳水化合物饮食应运而生。美国糖尿病协会给低碳水化合物饮食的定义是：每日正常2000kcal饮食中碳水化合物摄入量低于130g。也有的研究将之定义为每日碳水化合物摄入量低于全日总能量供给的40%。

低碳水化合物饮食减肥效果

低碳水化合物饮食能减轻体重是肯定的。研究显示低碳水化合物饮食较标准低能量饮食能够更显著的较少肥胖人群的体重。

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作者：嘉士佳影

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其可能的作用机制可能是：

1）采用低碳水化合物饮食后机体摄入的糖分减少，机体可利用的葡萄糖减少，只能增加利用脂肪供能以满足机体的需求。

2）研究发现采用低碳水化合物饮食，在减重阶段总体脂肪消耗更多，在体重维持阶段选择性消耗腹内脂肪。

3）个人的依从性与减肥效果有关，依从性越大减肥效果越好。而低碳水化合物中蛋白质摄入比例较高，饱腹感也高，导致其依从性更好。

时间效应：

低碳水化合物饮食的减肥效果在短期内（6个月内）下降最为显著，但一年后发现不同饮食组受试者体重改变无显著差异。

低碳水化合物饮食的不良作用：

每样事物都有正反两方面，有阴就有阳，低碳水化合物饮食对减肥效果很好的同时也有一定的不良反应。其长期应用的安全性尚未得到明确的验证。综合以往的研究，低碳水化合物饮食的不良作用主要有以下几个方面：

1）蛋白质摄入过多，比例过高，可导致胃肠道不适的风险增加。有报道低碳水化合物饮食减肥后出现结肠炎、便血的病例，原因可能是富含蛋白和脂肪的饮食导致肠道菌群减少。

2）蛋白质摄入过多，比例过高，导致肾功能障碍和水电解质失衡的风险增加。但也有现就认为对健康人群的肾功能无显著影响。

3）低碳水化合物饮食减少了膳食纤维的摄入，增加了矿物质和维生素缺乏的危险。

4）低碳水化合物饮食增加了机体内氧化应激反应。

5）低碳水化合物饮食中蛋白比例低会导致机体内蛋白质和骨骼肌流失。

6）低碳水化合物饮食中脂肪比例高容易增加胆固醇水平，导致患动脉粥样硬化的风险增加，容易帷患冠心病，心脑血管意外等。

小结

在使用低碳水化合物饮食减肥时要注意结合自身情况，注意微量元素及矿物质的量是否满足机体需要，定期体检，以及时发现，及时处理。如发现机体不适应及时就诊，查清原因予以干预。