减肥饮食篇好身材都是吃出来的

 想要减肥健身的人，都知道“三分练，七分吃”的道理。但大多数营养书都列出了一长串要遵守的规则：吃这个，不能吃那个，过了饮食时间段坚决不能再进食……让许多人都难以坚持下来。

减肥饮食篇：好身材是吃出来的

看着别人轻轻松松就能保持好身材，而自己却挣扎着才能保持体重，难道这真的是基因问题吗？其实，掌握营养学基础知识，你也可以吃出好身材！

热量

总热量摄入是营养饮食最重要的组成要素。能量平衡，即摄入的热量与消耗能量的对比，决定了体重减轻、保持不变还是增重。减肥饮食篇：好身材是吃出来的

有的人在健身减脂的时候，严格遵循食物清单，抛弃垃圾食品，甚至会不吃水果和奶制品，断绝任何脂肪来源，他们认为这样做更有利于减肥。

实际上，如果你控制了热量的整体摄入量，食用了足够的蛋白质，那么你就可以在摄入少量垃圾食品的同时减少身体脂肪。

营养素

我们在关注总热量的同时，还要注意日常饮食中营养素的分解，这对于确保能够摄入足够的营养至关重要。营养素分为蛋白质、碳水化合物和脂肪，我们就来了解一下。

从根本上说，膳食蛋白对于催化生物化学反应、促进DNA修复、维持细胞的结构和功能完整性等都非常重要。那么，蛋白质对健身爱好者有什么作用呢？

减肥饮食篇：好身材是吃出来的

有证据表明，蛋白质可以增强生热作用，即消化食物所需的能量，并提供充足的营养素。

从减肥的角度来看，摄入大量的蛋白质加上持续的运动，可以在热量不足的情况下改善身体成分，让身体脂肪消失，而肌肉则基本上被保留下来。

减肥饮食篇：好身材是吃出来的

另外，活跃的、进行抗阻力训练人群摄入蛋白质，可以帮助肌肉修复和适应运动刺激。

肉类、家禽、鱼、蛋和奶制品等都是蛋白质的来源，以下是蛋白质含量较高食物：

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注：1盎司=28.3克，1千卡=4.18千焦

一直以来，碳水化合物一直被认为是减脂头号公敌，像面包和松饼这样含有简单碳水化合物的食物，很容易被减肥的人拒之门外。但其实只要你控制总热量，就不会阻碍你的减脂计划。

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碳水化合物是身体的主要能量来源，一般来说，你的身体越活跃，消耗的碳水化合物就越多。

以下食物都含有碳水化合物：

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注：1千卡=4.18千焦

脂肪是三种热量最高的营养物质之一，对正常的生理功能，尤其是睾丸激素的分泌至关重要，有助于改善血脂和降低心血管疾病的风险。

高脂肪食物往往非常美味，所以我们必须注意自己吃了多少，以免摄入的热量飙升。而适量的摄入可以减少胃排空，延长饱腹感。