吃了坚果是减肥还是增肥

 说到坚果，很多减肥的小伙伴是又爱又恨！！！

有小伙伴疑惑，有些人说坚果热量太高减肥不该吃坚果，但为什么身材如此完美的超模却三餐中都有坚果的踪影？除了炒制坚果，坚果加工产物如核桃粉，花生酱，杏仁粉都是超模的早餐中的常客。

坚果：是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子，如板栗等的果实。坚果是植物的精华部分，含有大量有利于健康的营养素和植物化学元素，所以营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质，维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。此外坚果还具有高饱腹感、低血糖指数、富含抗氧化剂等优点。

坚果一共分为两类。

一：树坚果：比如杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、开心果、夏威夷果等；

二：种子：比如我们过年过节经常会吃到的花生、葵花子、南瓜子、西瓜子。

坚果的热量与脂肪含量普遍较高，很多小伙伴们在减肥期间对坚果很抵触~~其实大可不必这样。从营养角度仔细分析，坚果其实还是具有很多有益健康的营养物质，同时由于它们还具有高饱腹感、低血糖指数、富含抗氧化剂等优点。就像那句名言“甩开剂量谈毒性”一样，减脂期间并没有什么“绝对不能吃”的食物，只是吃多吃少这个度要把握好。所以说，只要正确选择再加上控制好摄入量，坚果也是可以帮助减脂和塑身的！

坚果减肥原理：

坚果拥有高含量不饱和脂肪酸，比动物制品中的饱和脂肪酸更健康。坚果中的高蛋白质成分也会使食用者有饱腹感，减少不健康食物的摄入量。此外，坚果中含有大量有利于健康的营养素和植物化学元素。

坚果功效和减脂期建议食用量：

巴旦木

提醒小伙伴们，巴旦木≠杏仁，它们完全是两个品种！就热量而言，巴旦木在坚果王国中热量算是较低的，减脂的小伙伴一天吃10颗巴旦木比较合适。此外巴旦木还有丰富的膳食纤维，有助于增加饱腹感、减少脂肪吸收，同时膳食纤维热量为零，是有益于减肥的健康营养素。

山核桃

山核桃含有硒、褪黑激素、维生素E以及多种复合苯酚等至少10种不同的抗氧化成分，具有很强的抗氧化功效，对人体有延缓衰老的作用。餐前吃几颗山核桃，可以增加饱腹感，能够减少人在进餐时对食物的摄入量，起到控制体重的作用。减脂期小伙伴一天吃6颗比较合适。

杏仁

很多小伙伴在喝杏仁粉的时候往往会很好奇，怎么和平时吃的“杏仁”味道不一样，那是因为大家把杏仁和巴旦木混为一谈了。就果仁看来，二者的确有些相像，但它们的味道可完全不一样。减脂期小伙伴一天吃7颗较为合适。

腰果

很多小伙伴再吃坚果的时候，喜欢选择口味坚果，如腰果会有奶油味和盐焗等不同口味，但如果就单纯为了减脂期间补充营养而言，建议选择无添加炒制腰果。腰果热量较低，蛋白质含量很高，适合配合早餐食用，减脂建议一天不超过15粒。

夏威夷果

很多小伙伴钟爱夏威夷果是因为其独特的奶油香味，单单口感而言，夏威夷果绝对无可挑剔，但是减肥的小伙伴们要注意了，夏威夷果高热量高脂肪的特性确实建议减脂期的小伙伴能不吃就不吃啊！

碧根果

碧根果原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质。但是碧根果的热量和脂肪高的惊人，因此减脂期的小伙伴还是管住嘴巴吧！

榛子

榛子的营养丰富，脂肪含量也最低，口感醇香，对于爱吃榛子的小伙伴，建议减脂期一天食用不超过150克。

松子

松子仁中的脂肪成分是油酸、亚滑酸等不饱和脂肪酸，具有润肠通便、排出体内多余废物、防治动脉硬化的作用。减脂期间建议每天不超过30克。

开心果

开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维、高饱腹感等显著特点。建议减脂期每天不超过28克。

减脂期坚果选择指南

?减肥期不宜食用的高热量坚果：松子、碧更果、葵花籽、夏威夷果等。减肥期间小伙伴要慎重选择。

?膳食纤维含量较高的坚果:巴旦木，开心果等。膳食纤维有助于增加饱腹感、减少脂肪吸收，同时膳食纤维热量为零，是有益于减肥的健康营养素。

?最低脂肪含量的坚果：腰果。腰果脂肪含量为37%，在上述各种常见坚果中含量最低，热量也较低。

?最适合减肥期间食用的坚果：巴旦木。巴旦木低脂低热量。其次是腰果和开心果。

所以说其实只要控制好摄入量和正确选择坚果种类，减脂和塑身的小伙伴都是可以吃坚果的。合理的吃坚果，不仅不会发胖，而且可以很好地为补充营养和抑制脂肪的堆积。（友情提示：坚果虽好，可毕竟热量还是比较高，建议减肥的朋友安排在上午食用，不宜晚上食用。）