健康零食“坚果” 跑步的你吃对了吗

 11月4日，第32届杭州马拉松在一个安逸的温度和体感中画上了句号。

来自48个国家和地区的3.5万名选手“最美赛道”竞逐，最终，肯尼亚和埃塞俄比亚选手分别包揽男、女组前三名，女子组的埃塞俄比亚选手希鲁特·蒂贝卜以2小时25分10秒夺冠，创造了新的赛会纪录。

中国籍选手中，李永远以2小时24分12秒的成绩在男子组中排名第一，女子组中成绩最好的是陈林明，成绩为2小时46分47秒。

作为国内最老牌的公路马拉松赛事之一，跑在“天堂杭州”最美城市，“跑过你”的竞逐感固然会带来欣慰，但“跑过风景”的乐趣更是很多大众跑友们最关心的，杭马赛道途经钱塘江大桥、虎跑、满陇桂雨、杨公堤、龙井问茶、茅家埠等杭州景点，真的是“跑过风景”。

不过，对于想跑着好玩的人来说，跑马也是为了吃，为了喝，比如参加法国波尔多红酒马拉松，很多国内跑友飞去参加，就是为了多喝几杯红酒。

当然，最引人关注的应该是cosplay了，这也是老外们玩的不厌其烦的一种招数了。

杭马虽然氛围不浓厚，这一次出现在赛道中的各种形象，也是足够吸引人：

不少到现场的跑友，应该也看到了一只北极熊，而且并且深受家庭跑、情侣跑跑者喜爱。

据说，这是百草味的IP抱抱熊，专门来为现场的跑者们充电加油助威的。

老王了解到，抱抱熊原来是休闲零食百草味抱抱果衍生而来的形象IP，来自“美好的关系通常始于抱抱”。“北极熊”之所以出现在杭州马拉松现场，原来有三个任务：

百草味此次作为官方指定能量食品，抱抱熊的任务之一是为现场的跑友派发赞助产品每日坚果等；

与现场的跑友们拥抱，为即将上赛道的跑者们加油助威，也为完赛的英雄们送上赞美的拥抱；

在百草味杭马零食快闪店互动区，与喜欢跑步的朋友们进行时代杂志封面风“翘臀合影”互动。

看起来派发每日坚果也是它的首要任务，据不少跑友反馈，现场有不少抱抱熊派发百草味每日坚果的身影：

据了解，休闲零食百草味成为了杭马的赛事赞助商之一，为杭马35000名跑友提供食物赞助。据说，赞助产品有百草味每日坚果、手撕面包、全麦面包、肉枣等5万余份产品。

原本，听着一家休闲零食要出现在马拉松比赛的食品补给中觉得有点意外，但看到每日坚果后，觉得《百草味X杭州马拉松》这个组合CP指数100%。

根据《中国居民膳食指南2016》，坚果与籽类食品再一次被列入日常膳食结构表中，推荐每人每天食用量为25-35克。

老王特意查阅资料后，发现了一份调研数据：

2017年11月14日的心血管顶级期刊《美国心脏病学会杂志》（JACC）上，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院和医学院的研究人员发布了一项涵盖超过20万人的大型队列研究结果：每周摄入坚果5次以上的人群，心血管疾病的发病风险较不吃坚果的人群降低14%，冠心病风险降低可以达到20%。

而且，据百草味每日坚果资料显示，包含了开心果、巴旦木、蓝莓干、蔓越莓、葡萄干、榛子、腰果、核桃八种食材为原料的搭配，每天食用一包（25克装），“相当于一个成年人一天摄取了半个鸡蛋含量的蛋白质，一个苹果的膳食纤维，一个猕猴桃的维生素E,0.1斤猪肉的维生素B2，0.4斤猪蹄的钙，以及一条秋刀鱼所含的铁”。

看起来是摆放着的赤裸裸的能量补品。

因为每日坚果的露出，顺便了解了一下坚果炒货市场，这才发现：过去10年，中国坚果产量增长了96%。目前，中国已是世界第二大坚果生产国，占世界总产量的10%。

而且，每日坚果作为混合果仁，这个细分品类在2016年兴起后，随着消费升级和坚果炒货消费的普及，越来越受欢迎，据行业不完全统计，目前已经有至少300家品牌有了每日坚果这个产品，足见市场的需求量，而且还细分了妈妈人群、儿童人群以及老年人群等更细分的产品。

那么问题来了。既然是个好东西，作为跑步人群，到底该怎么吃，吃多少才算合适？

老王了解了一下，吃不吃坚果，在圈里人中，最大的争议来自于坚果类食品高热量，很多人并不建议食用。

那百草味每日坚果和杭马联合，好多人宣导吃坚果，意义何在呢？

老王带你再来梳理一下。首先，90%的吃货都不知道，坚果确实脂肪含量高，但是它的GI值低。健身减肥的小伙伴肯定知道，GI值即血糖生成指数，说的就是吃完东西，血糖升得快不快。

如果经常吃高GI值的东西，血糖就容易升得很快，容易发胖。而坚果不仅GI值低，而且和GI值高的食物一起食用，还可以有效控制血糖上升的速度。

再看一下坚果的食用感受，坚果产品可以增加饱腹感，提高胃肠吸收能力，为健身提供更好的能量。这是因为坚果含有丰富的蛋白质，平均100克的含量在19-25克不等，这个含量一点都不逊色于肉类，堪比大多数优质鱼肉。

第二，坚果含有的氨基酸，比如精氨酸，它所产生的一氧化氮可以扩张血管，维持血压稳定；

第三，坚果含有脂肪，比如杏仁，巴旦木，含有的脂肪为不饱和脂肪酸，主要为亚油酸，可以促进脂溶性维生素的吸收，有助于控制总胆固醇水平，让心血管更健康。

这里，老王需要强调一下，传统的健身餐，往往为了控制采取了“一刀切”的举措，导致跑步、健身人群很难摄取脂肪，而脂肪酸却是人体不可缺少的营养物质，这种一刀切的拒绝摄入其实并不健康。而随着坚果消费的普及，正好成为很好的可替代营养来源。

另外，坚果中还含有维生素E和镁，也是跑步和健身人群身体所需的物质。如果你要讲究饮食，支持水煮鸡胸肉加蔬菜，并且不选择吃油，这时候用坚果代替植物油就是最佳的选择。

最最关键的是，坚果富含膳食纤维，本质上膳食纤维是一种多糖，它不易被胃肠道吸收，热量低，饱腹感强，所以，吃坚果很容易让人有“不用吃很多就能有饱的感觉”，也就控制了你想继续吃东西的食欲，进而达到控制饮食，同时又能摄取必要的营养的效果。

说了这么多，你大概了解一些了吧。

其实，说白了就是，就算你是一位普通大众，吃坚果也是百利无一害的。但如果你是一位跑者，如果对身体管理有更高要求的话，最好对自己的嘴巴也多一点要求。

但不管是跑者还是普通人群，生活是日常，也是一种习惯，需要“管住嘴，迈开腿”，就像百草味每日坚果倡导的那样，“为了更美好的日常”。