一心只想燃烧卡路里 你真的了解卡路里吗

 前几天，有小伙伴给小厨留言：大卡和卡路里有什么区别？

卡路里的字眼对大家来说都不陌生，但是有多少人是真的懂卡路里呢

很多时候，在饮食方面，营养师的嘴里离不开卡路里。在运动方面，健身教练的嘴里离不开卡路里....

为了能够更清楚的让小伙伴了解卡路里，于是乎就有了这篇文章，肌友们跟着小厨一起来了解下吧~

卡路里（cal），官方定义：在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量，是一个热量单位。

单位换算：

在运动与饮食中，能量单位有千焦、焦耳，国际标准的能量单位是焦耳（joule)。常见的热量单位有：卡路里、大卡、卡，卡路里分为大卡（C或kcal）和小卡（cal）。

平时我们更习惯使用大卡作为食物热量的标注，小卡用到的较少，来看看这些单位是如何换算的叭：

1卡路里=1千卡=1大卡=1000小卡

1千焦=1000焦耳

1卡路里/1000小卡/1大卡=4.184千焦

日常所需的卡路里主要有三个来源：碳水化合物、蛋白质、脂肪。维生素和矿物质都没有能量，所以主要来源是这三大营养素。

这三大营养素缺一不可，必须要均衡摄入。人体的正常生长发育需要多种营养素的共同作用，单一的或是不均衡的摄入都会导致机体严重营养不良，机体代谢发生絮乱。

下面是每克的碳水、蛋白质、脂肪分别可以释放的热量：

从卡路里的来源来看，每克脂肪所带来的热量是最高的，所以平常我们都建议不要过多摄入脂肪，除了会长胖以外，碳水和蛋白质也是比脂肪更健康的卡路里来源。

说白了，卡路里就是为我们的身体提供热量。

我们平常所吃的食物，人体新陈代谢的化学作用会把食物分解，转化为热量，除了提供人体以外的活动能量以外，还能够提供能量给人体以内的血液循环、呼吸、消化吸收等。

一天的能量消耗去路图

总而言之，卡路里是为我们人体提供营养吸收的重要来源。

根据WHO组织出版的《热量和蛋白质摄取量》，一个健康的成年女性每天需要摄取1800~1900卡路里的热量，男性则需要1980~2340卡路里的热量。（减重的小伙伴建议每天摄入1400卡路里）

大家可以根据自身情况制定相应的饮食计划，大多数情况下建议每天摄入的卡路里有55%~65%来自碳水化合物、20%~30%来源于蛋白质、脂肪摄入10%~15%。

例如，一个健康的女性每天需要摄入1800卡路里的热量，一天的饮食中就要摄入1080大卡的碳水、450大卡的蛋白质、270大卡的脂肪。按照一天三餐3:4:3的热量比例分配，可以计算一天中早、中、晚餐的摄入量。

具体计算方式戳：精辟！3分钟，500字，终生受用的健康餐指南

如果不能把控自己每顿食物的摄入量，可以参考下面的图文数据：

以上列举了一些常见的食物每100大卡所对应的份量，大家在买菜或是做菜的时候多少心里都会有点数啦~

从图片中可以看到有些食物热量是很低的，有些食物的热量相对较高。在平时的饮食中，可以适当的搭配着来吃。

当然啦，还是那句话，80%控制卡路里+20%消耗卡路里=真正的健康。