食物的酸碱平衡之说（下）

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维持食物酸碱平衡的方法

1.国人饮食习惯

我国人民有长期使用面、米等酸性食物的习惯，因此尿液、体液多呈现为酸性，由于人体代谢的酸性产物较多，体内的大部分碱性物质被消耗，并且日常生活中所食用的甜品、快餐食品、肉类、香肠以及酒精等又是酸性食物，加之缺乏运动以及心理压力较大等因素，容易导致机体酸性废物积累过多，如果不能及时的调整饮食习惯，便很有可能出现食欲下降、上火以及口渴等轻微的酸中毒的现象，严重时还可能引发一系列的疾病。因此适当的增加饮食中碱性食物很有必要，例如，豆类、蔬菜、水果以及薯类等食物，其中碱性食物在膳食中的比例应该为80%左右，酸性食物应该为20%左右。

2.日常选择食物需注意

（1）每天应该食用生重为500g左右的蔬菜，1-2类的豆制食品及一个水果，确保机体体液呈现为弱碱性。

（2）应该注意食物的多样化，每天食用的主食应该包含豆类、水果、蔬菜、蛋类、奶制品、肉类及硬果等。需要注意饮食中过分的偏向素或者过分偏向荤都不利于身体健康。

（3）尽量减少肥腻食物与油炸食物以及动物内脏的使用。