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走俏的健康餐外卖,这些健康餐都是怎么做的?

2018-06-21 来源:健身小厨  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:对于普通爱好健身餐的伙伴来说,制作健身餐重中之重是学会合适的食材,关于食材小厨在之前都说过了,其次是搭配,这里给出一个万能搭配公式:

从健身圈开始的健身餐,到如今各种健康餐外卖的盛行,其中不仅反映了消费升级后人们的新需求,即通过“吃”来获取好身材和健康的生活。同时我们也得看到行业跟风,人为的炒作,各种“饮食概念”的泛滥,各种噱头型宣传语地大行其道。

其实做一份健康餐很简单,但是做一家健康餐企业却不易,今天我们的第二期健康餐视频,独家献上三款特制健康餐,在后面文章里,小厨还会和大家探讨更多关于健康餐的故事。

一、风味虾仁意面

食材:

碳水主食:低GI值的意面

蛋白质:口感佳低热量高蛋白的大虾仁

(蛋白质含量16%,)

果蔬:西兰花,圣女果,红心西柚,鲜橙

(小厨提示:西柚比普通柚子热量更低,

膳食纤维更多,提供很好的饱腹感)

二、鳄梨鸡胸肉藜麦饭

食材

碳水主食:超能食物藜麦,宇航员航天食品,富含各种人体所需的

氨基酸,蛋白质含量高达15.8%高于鸡蛋,

富含各种矿物质和微量元素

蛋白质:除了藜麦外,还有鸡胸肉

果蔬:鲜橙,圣女果,牛油果

(又叫鳄梨,富含不饱和脂肪酸,维生素和矿物质,)

三、时蔬紫薯牛肉

食材

碳水主食:紫薯

(紫薯,红薯,土豆,山药这些食物

不能仅仅当做蔬菜,它们的碳水含量都比普通蔬菜高的多

可偶尔加入你的主食菜单里)

蛋白质:牛肉

果蔬:胡萝卜,芸豆,圣女果,鲜橙

做好健身餐的关键不是在于计算热量,而在于选择食材以及烹饪方法,关于食材的选择(健康餐从业者可以参考)见下文:

全中国最全的健康餐公司都使用哪些食材!

市面上很多健康餐企业都会给自己的产品标注热量,然后打上增肌或者减脂的标语。其实有些时候这是个愚蠢的欺骗行为。

为什么这么说呢?

一份健康餐是增肌还是减脂,但从热量是不能区分的。比如一个男生的基础代谢是2600,那么要想增肌,他每餐摄入都应该大于2600/3(这里不计算加餐,只考虑该男生三餐正常吃),那么一份800大卡热量的健康餐外卖对于他而言,可能就达不到增肌效果;同样的道理,一个女生基础代谢1500,一份650大卡热量的健康餐,就没法达到减脂目的(减脂,应该是总摄入<总消耗,总消耗=基础代谢+行为代谢)。

当然小厨在之前说过,从健身餐转化到健康餐,名词的演变背后是市场群体的扩大,我们已经不单单把它定位在健身人群,更包括广大的上班族,爱好健康美食的白领。

健身餐更多强调功能性(增肌,减脂),注重热量,营养配比这些数据。而健康餐更多关注在食材是否够新鲜时尚,摆盘是否够好看,甚至是噱头够不够响亮(这点似乎愈演愈烈)。

对于普通爱好健身餐的伙伴来说,制作健身餐重中之重是学会合适的食材,关于食材小厨在之前都说过了,其次是搭配,这里给出一个万能搭配公式:

健身餐=碳水主食+高蛋白食物+新鲜果蔬

对于企业来说,设计一套健康餐菜单;选好自己的销售平台(第三方外卖平台,还是自建公众号销售平台,以及线下实体店);找准食材供应商;选好外包装、产品logo图案;定好加工厨房,是自建或者借用第三方中央厨房等等。做好了这些就是一系列的线上线下运营推广活动。

对此,从业的你做好足够的准备了吗?

 

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