中国菜又被老外贬成垃圾食品了！只要知道这3招，吃中餐外卖根本不会胖

“中国菜热量高，堪比垃圾食品”？

一看就知道，中国菜又被“黑”了。

我为什么要说又

前几日，《英国第四频道电视台》《每日邮报》《太阳报》等英媒纷纷开始对中国菜挑起刺来，就连美国《赫芬顿邮报》也来凑热闹（标题《英国第四电视台解密争相，中餐外卖竟然含有如此高热量！》）。

究竟是谁在“搞事情”？

事情的起因要从英国柯林斯一家点的中餐外卖说起。

英国第四频道电视台在一档“餐厅经营诀窍”的节目中采访了每周都会点中餐外卖的柯林斯五口之家，今天他们的外卖是这样的：

炸鸡炒面×2

蛋炒饭×2

紫菜×2

素春卷×2

脆皮鸭×2

港式酸甜鸡肉×1

节目组本着敬业精神计算了一下这顿饭的热量——15000大卡的热量！

如果柯林斯一家五口人光盘，平均每个人要摄入3000大卡，不管是对于大人还是小孩，男性还是女性，这顿饭的热量都严重超标。（英国建议人均每日摄入能量：男性2500大卡，女性2000大卡。）

《英国第四频道电视台》就此事评论：中国菜尤其是中餐外卖，热量太高出乎意料，堪比“垃圾食品”。

中国菜是致胖元凶？这个锅我们不背

如果仅仅是热量高就被评为“垃圾食品”，这个锅我们中国菜还真的不能背！

首先来看一下“垃圾食品”的定义：

仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。比如我们熟知的炸鸡、薯条、方便面。

而我们中国菜，

色香味意形养六大烹饪特点；

川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮八大菜系；

山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜食材遍地；

你要说不好吃，可能是因为不合胃口，你要说没营养，我第一个不同意。

那柯林斯家的中餐外卖，这奇高的热量究竟是怎么来的呢？我们再次研究一下这份食谱：

?炸鸡炒面：

炸鸡啊，高热量食品中的轰炸机，盖在油汪汪的炒面上，热量不高才怪咧~

?蛋炒饭：

光是看这熟悉的名字，都能想像到餐盒下暗自涌动的一层油。

?素春卷：

一道在油花里沐浴过的中国传统小吃，就算是素的，也阻挡不了含油量惊人。

?脆皮鸭：

因其肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”，驰名中外，涂抹糖浆或者蜂蜜水烤制而成，尽管过程中油脂已经减少一部分，但这肥鸭子吸收了糖还藏着肥油。

?港式酸甜鸡肉：

绝对有以粘稠糖浆为主材勾芡出来的酸甜酱料，含有大量碳化合物。

这样的中国菜，这样的中餐外卖，吃不胖算我输！

吃中国菜变胖的霉霉女神，应该也是这样变胖的。

换成鸡丝清汤面、蒸米饭、蒜蓉青菜、白切鸡等清淡又美味的中国菜，热量摄入就会少一大截。

中餐外卖为什么热量超高

1、主食远多于蔬菜

经常点面食外卖的朋友，应该都有感受，一碗最常见的牛肉面外卖中，只有蔬菜几根、牛肉几块，剩下的就是大量的面条，碳水化合物严重超标，进而囤积成我们身体里的脂肪。还有最常见的盖饭，大量米饭上只有薄薄一层炒菜，也是同样的道理。

2、烹炒煎炸油量太高

为了让外食党们满足，外卖在制作过程等中无论是烹炒煎炸，都放入了比居家餐食更多的油，这些食材也许本身热量并没有那么高，热量的高低基本是用油量决定的，从而影响了减肥效果。

3、勾芡酱糖都要有

在减肥饮食中，除了食材和烹调手法，最容易被我们忽视的就是——调味料。没有高盐、高糖、高酱油、勾芡汁的外卖，跟本就不能称之为合格的外卖，因为它不香，不够味，不好吃，而这些恰恰都是减肥当需要避开的。

这3步，帮你避免中餐外卖的肥胖陷阱

难道外卖和减肥就只能是二选一这样残酷的局面吗？NO！饮食是我们减肥时最重要的一环，如何把中餐外卖吃得更加健康，才是我们要扒开的秘密。

1、瘦肉+青菜+米饭√，盖饭、牛肉面、炒粉×

点外卖的时候，炒菜和米饭等主食分开点，尽量是瘦肉+青菜+米饭的组合，以保证减肥期也能营养摄入均衡。另外，外卖米饭通常量大，只吃半盒就好。

2、面包片作为万能吸油纸

点餐时可以备注少放些油，如果实在是避不开油汪汪的食物，最好准备一片面包，或者万能的吸油纸，在吃之前在面包或吸油纸上，将大部分的油吸去，即不影响美味，又可以减少热量摄入。（至于涮水这样的做法，实在是太破坏口感了，吃得不幸福，只会更馋，还有请杜绝油炸食品）

3、给店家备注：不勾芡，少盐无糖少酱油

点外卖的时候，请店家在放调料时下手温柔点，应该都是我们可以做到的一些努力。（店家：我们什么样的奇葩备注没见过？你这点要求小意思啦~）如果你不知道哪些调料是应该避开的，可以参考这篇→每天餐桌上都有它，比主食更容易发胖，却被你忽视了！调味料指南，可以帮你避开雷区。

美味并不一定就是调料的堆叠，

减肥饮食也不一定就是味同嚼蜡，

在我们熟悉的饮食中寻找最爱的减肥食物，

这也许是一个漫长的课题，

但我们从未停下脚步。

祝你越来越瘦。

这里有一枚彩蛋！

你以为英国人吃的热量低吗？

他们最近搞了一个活动，

要6个人能在8分钟内吃掉一大盘肉，

感兴趣的戳视频看看这才叫热量炸弹！