粽子热量高？教你健康吃粽子

端午节马上就到啦，也是吃粽子的节日，现在街上随处可见粽子，可是粽子的热量非常高，让很多减肥人士开始对粽子望而却步，别沮丧，下面就来告诉大家如何健康吃粽子，让你既能解馋过节，还可以不怕长胖~

◆◆◆

/粽子的热量/

一个粽子的热量＝一碗饭

粽子的热量依其“大小”、“内容”不同有所差别：

粿粽子的热量：每个热量约含210至250大卡；

肉粽子的热量：每个热量约含450至600大卡，台式肉粽由385至671大卡，平均495大卡，而湖州粽则由400至520大卡，平均459大卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和赤肉当配料，所含热量自然不同。

豆沙粽子的热量：每个热量约含500至600大卡，热量在粽子王国中，数一数二偏，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多。

碱粽子热量：因体积较小，相对热量较小，热量在未沾糖前约为100至120大卡，沾糖后则含120至150大卡；

因此，自己动手包粽子时，最好选用符合“三少一多”(少油、少碱、少糖、多纤维)材料，调味料少一点，或尽量以猪后腿肉取代五花肉、以板栗取代蛋黄，加入胡萝卜配色，增加粽子的纤维质，或将糯米混加普通大米，增加粽子的纤维。/怎么吃粽子更健康/

棕子配蔬果更营养

粽子不宜作为一餐当中的唯一食品，一定要配一些菜。因为消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。一旦饿了，会感觉饿得特别强烈。如果多吃些蔬菜来配合，吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。糖尿病人更要注意，因为他们的血糖控制能力本来就差，特别容易大起大落。吃粽子的时候可以配一碗清淡的蔬菜汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等可以帮助消化，最后再来一分水果，增加纤维素的摄取，达到营养均衡。

PS：刚吃完棕子时避免吃含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

粽子原味营养好

吃粽子时，最好少淋佐味的沾酱。如番茄酱、甜辣酱等，因为这些都是含钠量高的调味料，如果患有高血压或心血管疾病，对健康都非常不利。所以原味的粽子最健康营养。

每餐最多50g

粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来又方便，又让人心情大好，一上午感觉都很幸福。由于棕子多半是用糯米制作的，其热量大多偏高，每次不宜食用过多。尤其是正在减肥的朋友们更不能多吃，在食用中务必要控制数量。对于成年人来说，一餐食用50g，1~2个粽子左右就可以满足正常的能量需求了。素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。

吃粽子时不能配冷饮

吃棕子的时候喝点温热的红茶可以起到很好的解腻消滞作用。但棕子不能搭配冷饮来食用，因为冷的东西更容易让糯米凝固，不易消化，让人感觉到滞胀。

选择好消化的粽子

热糯米本身虽然好消化，但和油腻的配料混在一起，比如肥肉、蛋黄等，消化能力差的人可能会感觉不舒服，另一部分人则容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方粽子，吃含豆沙、枣泥等较容易消化馅的棕子，但不要多蘸糖，过多的糖会使人烦躁不安，情绪激动。.也不宜配太油腻的菜。对于容易上火的人来说，不宜配促进身体发热的牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬菜、豆制品和不油腻的鱼类最宜。因体质不同，胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。

tips：粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，可以搭配花草茶帮助消化和消除热量对身体影响，同时若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。