相信大部份的人都是先大大口地夹肉配饭,或是挑选最下饭的料理,然后稀哩唿噜的吃完饭,接下来蔬菜就吃不太下了,只好随意的夹上几口证明自己有摄取纤维质,最后才喝汤,其实这种用餐方式就是让你变胖的主因喔!
先吃下肚的食物最容易被身体吸收,所以吃饭时要改变吃的顺序,先从膳食纤维类食物吃起,接着再吃蛋白质,最后才吃碳水化合物。我们往往在感到饥饿的时候,习惯马上吃点高热量密度的食物(如泡面、饼干、糕点)来获得立即的满足感,但是这种吃法不但会使得血糖急速变动,还会提供过量的卡路里。
然而,只要跟着3步骤饮食吃对顺序,餐后血糖就能缓慢且稳定地上升,延缓醣类被吸收的速度,还能减少胰岛素快速分泌,脂肪也就不容易堆积,才是彻底甩掉肥胖的根本办法!
想要成功甩肉,饮食顺序真的很重要
1先吃大量的膳食纤维
这个瘦身饮食法则里,这个步骤最重要。需先将蔬菜、海藻、菇类等等富含「膳食纤维」的食材吃完,份量会是3个步骤中最多的,至少要吃到肚子不会感到饥饿的程度。
因为膳食纤维不具热量,进食前先摄取这类食物,可以填补胃肠的部分空间,而减少吃其他类食物的份量,还能延长胃的排空时间,不容易在吃饱后短时间内又产生了饥饿感。
2接下来是吃肉类、鱼类、大豆类等蛋白质食物
如果是肉片炒蔬菜这样把两种混在一起的料理,进食前要分成两部分并控制好份量。
一般来说,我们人体每天需要蛋白质的份量大约为体重每公斤:蛋白质1公克。瘦身期间要挑选脂肪含量越少的蛋白质越好,像是大豆蛋白(如黄豆、豆腐、豆干)或是鱼类、鸡、鸭、鹅等白肉类;而猪、牛、羊肉属于红肉,脂肪含量较多,尽量少吃。
蛋白质在体内比较不会是优先使用的热量,能避免减重过程中营养不均衡的面黄肌瘦,搭配碳水化合物更容易饱。所以先吃较多的蛋白质,比一开始就吃进很多的碳水化合物或脂肪,更不容易变成易胖体质。
3最后吃碳水化合物
先将膳食纤维及蛋白质吃完,最后才能吃碳水化合物。这个阶段的食物即使吃的量很少也没有关系,如果前面两步骤有确实做到,此时自然就会减量摄取。
米饭面条面点面食根茎类食物中都含有非常丰富的碳水化合物,过多的时候就会形成体内脂肪。尽量选择粗糙的全谷类,食用后容易饱足,血糖也不会升得太高。
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