这道菜以烤茄子为主要食材,在烤茄子出炉后,淋上酸奶,撒上新鲜的薄荷与爽口的石榴籽。在添加作料时,薄荷与石榴的添加则有利于减少盐的用量。这道菜富含维生素、叶酸、纤维,利于保持饱腹感,以此达到减肥目的。
主要食材:茄子、红椒粉、橄榄油、石榴、香料(薄荷叶等)、番茄酱、酸奶
步骤:
1.预热烤箱,温度为200°C
2.将茄子纵向切成两半。用刀在茄子果肉上划痕。撒上调料,浇上橄榄油后将茄子放入烤箱中,待其变软,时长约为25分钟。
3.准备番茄酱、薄荷、石榴以及调制酸奶。
4.取出烤好的茄子,依次浇上番茄酱、酸奶,再撒上石榴,最后加入香料。
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