当你减肥的时候,脂肪去哪儿了?原来大部分都被我们呼出去了。
在一项新的研究中,科学家向我们介绍了人体内脂肪的去向,通过精确计算,纠正了我们一些常见的错误概念。脂肪不是简单地“转化为”(turninto)能量或热量,也不会分解为更小的部分排泄出去。
事实上,人体将食物中过多的蛋白质或碳水化合物以脂肪的形式进行存储。具体来说,是以甘油三酯分子形式存储,甘油三酯分子构成很简单,只由3种原子组成:碳、氢、氧。如果要减肥,甘油三酯必须分解为结构单元,而这一过程叫做氧化。
甘油三酯被氧化或“被燃烧”(burnup)的过程中会消耗掉大量氧分子,同时产生二氧化碳和水作为废物被排出体外。
研究人员通过计算发现:要燃烧掉10千克(22磅)的脂肪,一个人需要吸入29千克(64磅)的氧气,而这一化学过程会产生28千克(62磅)的二氧化碳和11千克(24磅)的水。
研究的作者、新南威尔士大学的RubenMeerman和AndrewBrown说:“这些生化过程之前就有,但是我们不知道为什么一直没人想到要去做这些计算。数量很有意义,数字结果也让我们很惊讶。”
研究发现在减肥过程中,84%减掉的脂肪转化成为了二氧化碳,通过肺呼出体外,剩下的16%变成了水。这一发现结果于2014年12月16日发表在医学杂志BMJ的圣诞特刊上。
研究者说:“研究结果表明肺是减肥的主要排泄器官。减肥过程中产生的水会以尿液、粪便、汗水、呼气、眼泪和其他体液的形式排出体外,并很容易重新补给。”
计算结果还令人看到了食物的恐怖能量。例如,一小时以上的锻炼还抵不上吃一个小松饼。研究人员通过计算发现:在休息时,一个重154磅(70公斤)的人每次呼出8.9毫克的碳。如果一个人整天只是坐着、睡觉、做一些轻微活动,那他或她一整天就只呼出约200克的碳。
一块100克的小松饼就能抵上20%这呼出去的碳。而研究人员称,用锻炼比如慢跑来替代一小时的休息,就可多消除体内40克的碳。
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