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应该挑选哪部分肉的热量最少

摘要:琳琅满目的猪肉加工品,不仅脂肪含量高、钠含量高,还有杂七杂八的化学添加物,不宜多吃,例如香肠、热狗、火腿、肉羹、贡丸、汉堡肉等。

  猪肉可说是十分常见的食材,虽然猪肉本身含脂量较高、又分散在肉中不易去除,但只要懂得聪明挑选部位和料理方式,一样能吃得健康不易胖。

  一起来看看小编整理出的部位热量图,以及「二看二拒」小技巧。

  看名称

  名称有「五花」、「培根」、「三层」等字眼的菜色,多半使用油脂含量较多的猪肉部位。若发现明显的脂肪,请先切除或咬掉。

  至于「炸」、「糖醋」、「麻油」、「红烧」这类用油用糖较多的烹调方式,切记不要吃进太多汤汁,或去除麵衣,其中可是隐藏了高热量呢!>"<

  看部位

  建议挑选油脂较少的部位,例如腰内肉、猪颊肉、腱子肉等,避开油脂较多的五花肉、梅花肉。

  拒绞肉

  「猪绞肉」多半肥肉多、热量高,肉品的品质亦可能较差。真的想吃的话,可以到猪肉摊挑选一块油脂较少的肉,请老板现场绞好,比较新鲜也比较低热量喔!

  另外,内含绞肉的食物,不仅热量偏高、钠含量通常也较多,例如肉包、肉圆、小笼包、锅贴等等,可别一颗接著一颗塞进肚子哟!

  拒加工

  琳琅满目的猪肉加工品,不仅脂肪含量高、钠含量高,还有杂七杂八的化学添加物,不宜多吃,例如香肠、热狗、火腿、肉羹、贡丸、汉堡肉等。

  猪肉各部位热量表

  名称:热量(大卡)/100克

  前后腿瘦肉:114

  腰内肉:115

  猪颊肉:140

  松坂肉:140

  大里肌:181

  腱子肉:183

  猪脚:200

  胛心肉:216

  猪耳:228

  后腿肉:235

  肝连肉(横膈膜):253

  梅花肉:330

  猪尾:373

  五花肉:386

  P.S:以上数据为每100克该部位生猪肉的热量(大卡),实际数据可能因猪只情况而有出入。

 

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