火爆全球的最强减脂食材！收藏收藏~

2017-11-17 来源：减肥达人训练营标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更营养。

　　西兰花被誉为“蔬菜皇冠”

　　也有人把西兰花叫做“天赐的良药”

　　可见西兰花营养之丰富~

　　西兰花怎么吃最有营养？

　　/不能过度烹饪/

　　比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更营养。

　　/将不同的蔬菜混在一起/

　　如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

　　/加点调料口感更好/

　　如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。

　　/烹饪过程中多加大蒜和香料/

　　大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

　　西兰花如何挑选？

　　1.挑选西兰花时紧实是非常重要的指标之一，用手摸上去有紧实饱满的感觉。

　　2.其次要买没有开花的，最好花蕾是清绿色的，因为西兰花在幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的就是嫩的西兰花，不仅口感会比较好，同时便于保存。

　　3.再者选择西兰花球表面没有凹凸感的，凹凸感越少的越好。

　　火爆全球的最强减脂食材

　　西兰花每100克热量只有36kcal，蛋白质含量3.6克，远高于其它蔬菜，此外还有大量维生素和胡萝卜素，减脂也不怕营养不良。含水量高达90%以上，热量低，还有防癌功效！

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