你健身不吃西兰花？减脂助手，是健身人士的最爱！

　    有没有发现，无论是身边的健身达人推荐还是网络上搜来的健身食谱，无一例外的都会提到西兰花这个十字花科的绿色蔬菜。

　　一个原因是因为它只需要简单加工（蒸煮）即可食用，并且还能保持不错的口感，另外一个更重要的原因就是它富含多种人体生长所需的营养素，其中维生素C的含量更是超过了西红柿和辣椒，并且被认为是天然的抗癌蔬菜，“蔬菜皇冠”。

　　让我们具体来看看西兰花究竟有哪些过“菜”之处：

　　1/护肝排毒，增强免疫力

　　西兰花中有丰富的维生素C，其可提高肝脏的解毒能力，对于人体的免疫机能的提高有相当明显的作用，同时还能增强人的体质，促进人的生长发育。

　　2/保护心脏

　　研究发现，吃西兰花可以促进一种化学物质——硫氧还蛋白的产生，从而保护我们的心脏细胞免受损伤。

　　3/提升“核动力”

　　西兰花中叶酸含量丰富，经研究发现，补充叶酸可以增加精液的产生，并能提高精子质量，带来更好的性高潮！

　　4/快速恢复

　　研究表明，维生素C可以帮助我们在大运动的训练之后，从僵硬的肌肉中快速恢复过来。并且，单吃西兰花就可以满足你每日的蔬果摄入量要求。

　　5/多吃不胖，还能减肥

　　由于西兰花丰富的纤维素，所以非常容易消化。另外，西兰花所含的热量很低，而水分很多，因此食用西兰花既能增强饱腹感，又不会让体内囤积过多的脂肪，无论是对于减肥的人士还是糖尿病患者来说，都是很好的选择。

　　6/预防癌症

　　西兰花含有抗氧化、防癌症的微量元素，经常食用会有预防癌症的功效。国外一项关于癌症综合治疗的研究发现，男性每周吃3份及以上的西兰花，可以减少41%患前列腺癌的风险。并且，西兰花还含有一种能杀死乳腺癌干细胞的物质，能减少乳腺癌的发病几率。

　　7/抗衰老

　　西兰花中有丰富的维生素A、C和胡萝卜素，可以预防皮肤的干燥，还能够保持皮肤的弹性，提高皮肤的抗衰老能力。并且，其丰富的维生素K含量，可以维护血管韧性，不易破裂。

　　8/对抗老年痴呆

　　研究发现，西兰花提取物萝卜硫素可以激活人体自身的保护机制，抗击自由基，保护脑细胞，进而降低患老年痴呆的风险。

　　难怪西兰花这么倍受喜爱，营养丰富，价值也高。那要怎样吃才有营养呢？

　　3营养吃法

　　1、水煮/隔水蒸

　　烹饪时间过长会损失其中的营养，如果西兰花炒的泛黄，就会有强烈的硫磺味。最好是水煮/隔水蒸3~5分钟左右。

　　2、凉拌西兰花

　　水开后煮西兰花，等水再次煮开后就可以捞出，凉拌时可加入蒜末，可减少营养的流失。

　　3、添加柠檬汁

　　西兰花的花球有少许苦味，如果对苦味比较敏感，可在水煮时适当添加柠檬汁或米醋，在锁住营养的同时还能掩盖西兰花的苦味。

　　4注意事项

　　1，在盐水中浸泡15分钟

　　将剪小后的西兰花泡入盐水中，能有效杀死花中残留的虫卵、小虫子，还有助于清除残留的农药。

　　2、颜色越鲜艳营养价值越高

　　美国科学家研究发现，当西兰花烹饪变成亮绿色的时候，其功营养效最强。

　　西兰花这么棒，再不吃，都愧对它的存在了，你觉得呢？