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米饭、面条、馒头,哪种主食吃了最容易胖?

2017-09-10 来源:FitTime睿健时代  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:一般厨师和营养师说的「二两米饭」「二两馒头」,都是指100克生重大米煮的饭、100克生重面粉做的馒头,它们的热量其实差不多。

  不知道从什么时候开始,南北方在「吃」这件事上暗自较劲,涮肉、豆腐脑、粽子、月饼、汤圆……不仅比甜咸、比名字,还要比营养、比健康。

  主食作为一餐中的关键,也没有逃过上场比拼的命运。

  米饭、面条、馒头,作为中国人最爱吃的三大主食,如果从营养的角度看,它们谁的热量高?哪个吃了不容易胖?

  哪个热量更高?

  公平的比赛,要从原料说起,我们就先比一比大米与面粉(小麦粉)。

  不论大米还是面粉,它们含水量都很低,主要营养成分也都是淀粉,所以热量其实差不多,每100克大约为345大卡

  难道说,大米和面粉吃了都一样吗?

  别着急,毕竟没人直接吃生米、干面粉嘛,要再比比米饭、面条、馒头才公平。

  01.米饭

  从大米变米饭的过程中,米粒吸满了水分,含量水从不到15%飙升到70%。100克大米能煮出1碗200多克的米饭。

  食堂师傅给你打的一两饭,其实应该是一两米做的饭,所以应该是二两多

  有点绕,自己好好算一算

  02.面条

  和米饭一样,面粉变成面条,也是要加水的,而且煮面的时候还会吸收点面汤。

  所以,面条的含水量其实达到了72%,惊喜不惊喜?

  03.馒头

  相比于米饭面条这两个「水灵灵」的家伙,馒头就要实在多了,它的含水量只有44%,满满的干货!

  04.谁的热量高?

  一般厨师和营养师说的「二两米饭」「二两馒头」,都是指100克生重大米煮的饭、100克生重面粉做的馒头,它们的热量其实差不多。

  但如果你拿着1个100克的大馒头,去跟1小碗100克的米饭比热量……

  1个100克的北方大馒头,约236大卡;

  1小碗100克的米饭,约116大卡;

  1小碗100克的面条,约110大卡。

  米饭和面条胜。

  其实,只要你数学还不错,那不用看数据就知道,肯定是水少的热量高啊。

  偷偷说一句,大米粥的热量,真的是想多低就能多低......

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