两款豆腐食谱 减肥必备

　　冻豆腐等豆制品能够降低胆固醇，防止动脉硬化，只是因为都浮肿含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂。所以豆腐也是一种很好地减肥食物哦。所以想减肥的ＭＭ们和哦这是胆固醇过高的人，建议多吃豆腐哦。

　　酸菜粉丝冻豆腐

　　制作原料：冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜

　　制作方法：

　　1.将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。

　　2.将口蘑、松蘑分别水发留原汤。

　　3.洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。

　　4.香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。5.炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。

　　冻豆腐金针汤

　　制作原料：冻豆腐，泡好的黄花，榨菜丝，金针菇、肉清汤、香菜

　　制作方法：

　　1.冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。

　　2.锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

　　温馨提示：冻豆腐可在家自己制作，做法为将传统豆腐洗净、吸干水分，放入冰箱冷冻室冷冻一夜，第二天即成冻豆腐。由于冻豆腐等豆制品中的嘌呤成分比较多，痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，在急性期应禁食。

　　据国外科学家研究证明，新鲜豆腐经冷冻后，其内部组织结构成分发生了变化，使其形态呈蜂窝状。但是，维生素、蛋白质、矿物质等破坏较少。经研究证明，经常食冻豆腐，有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用，从而达到减肥降脂的目地。

　　豆腐中的酸性物质能够吸收肠胃中的部分脂肪，经常吃豆腐，有助于脂肪的排泄，豆腐中还含有膳食纤维哦，这样还能促进肠胃蠕动，所以，平时多吃一些豆腐或者豆制品吧，轻松健康减肥。

　　(实习编辑：李泳仪)