既能减肥，又治便秘， 膳食纤维具体怎么吃才好？

　　提到膳食纤维，大家都不陌生，超市里随便一逛，就能看到很多以膳食纤维做卖点的食物，小到粗粮饼干，大到各类减肥产品。

　　甚至有时因为便秘或者其他问题去看医生，医生也会建议我们要「高膳食纤维饮食」。

　　让人感觉「膳食纤维」整个就是通体发光，忍不住地想竖大拇指。

　　现在，就让来给大家讲讲，膳食纤维怎么吃比较好。

　　什么是膳食纤维？

　　简单来说，就是你肠子中不能消化的部分，就是你大便的主要成分（熟悉的味道，熟悉的配方）。

　　它们主要来自植物的细胞壁，纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等，都属于「膳食纤维」，由于人体内没有能消化他们的酶，所以他们最终会被无情地排出体外，只是「肠道过客」而已。

　　根据是否溶于水，膳食纤维又可分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，

　　不溶性膳食纤维主要就是大家熟悉的“粗纤维”，包括纤维素、半纤维素和木质素，存在于谷物的表皮、水果的果皮、蔬菜的茎叶、豆类等食物中。

　　可溶性膳食纤维，顾名思义，就是能溶解在水中的膳食纤维。它们的口感并不粗糙，而是具有黏性，能在肠道吸水膨胀，使粪便保持柔软。水果中的果胶、海藻中的藻胶、魔芋中的葡甘聚糖、大豆中的低聚糖等都属于可溶性膳食纤维。

　　吃少了可能大便也会变少

　　膳食纤维有什么作用？

　　膳食纤维在人体中发挥着巨大的作用。

　　1.减肥

　　膳食纤维不能消化，却要占据部分体积，这种「占着茅坑不拉屎的行为」可以让你产生饱腹感，从而让你放弃对零食、肉类的渴望，这样，每日摄入的热量自然就偏低了。

　　另外，可溶性膳食纤维，进入肠道后能溶于水，形成胶样薄膜覆盖肠道表面，从而减慢其他物质的吸收过程，达到延缓血糖升高，减少脂肪吸收的作用。

　　鉴于体重控制对疾病预防的作用，膳食纤维不仅是减肥利器，对糖尿病、高血脂、还有心脑血管疾病也非常有利。

　　2.通便

　　这主要是不溶性膳食纤维的功劳。

　　不溶性膳食纤维是粪便的「骨架结构」，它们进入结肠，就开始扮演「清道夫」角色，一路上吸收脱落的肠黏膜、过多的肠道菌群及其产物，并不断吸水膨胀，最终可以吸收超过自身重量10倍的水分，从而使大便变松、变软，便量增加，同时还直接刺激肠道蠕动，加快粪便排泄。

　　因此，高膳食纤维饮食也就成了便秘治疗的基础。