不吃或者不会吃，健身练了也白练！

　　什么是高蛋白？

　　我们这里说所的高蛋白饮食，是指日常饮食中摄入较多的蛋白质。一般正常人每天需要摄入的蛋白质含量是1.0克-1.2克/每公斤体重，增肌人群这个数字可以扩大到1.5克~2.5克。

　　SO，无论是胖人减脂还是瘦人增肌，蛋白质都有非常大的作用。

　　高蛋白的作用

　　1、吃完给你饱腹感

　　富含蛋白质的食物比如肉、大豆类制品等，比蔬菜提供的饱腹感更强。对于减脂人群来说，更不容易产生饥饿感，进而能够更好的控制食欲。

　　另一方面，人类的身体没有储存蛋白质的能力，大多数蛋白质被吃进肚子里都会被消耗掉。不像是碳水化合物和脂肪，很大一部分都会被身体吸收并储存成肚子上的肥油。

　　2、促进肌肉修复和生长

　　增肌绕不开俩个关键点：力量训练+蛋白质补充。减脂同样离不开谈肌肉，减脂往往会伴随肌肉的流失，减脂期间要进行力量训练，同时进行高蛋白饮食，目的之一就是要最大程度的保护肌肉，防止肌肉的流失。

　　至于肌肉为什么需要蛋白，大致过程可以描述为：锻炼----破坏肌肉纤维----蛋白质摄入----修复----促进肌肉增长。据一些研究指出，在力量训练后的三个小时里，是肌肉生长的黄金摄入时间。此时，肌肉中蛋白合成速率提高了三倍多，身体对于蛋白质的需求也大大增加，肌肉正在非常积极的生长和修复。如果这时能恰当的摄入蛋白质，可以大大促进肌肉的合成速度和效率。因此，高蛋白饮食对于增肌人群是很有帮助的。

　　3、蛋白质具有很多功能，除了组成机体的组织和器官以外，机体的各种生命活动所需要的酶（酵素）、有些激素、免疫球蛋白、细胞之间的信息传递者都是蛋白质，没有蛋白质就没有生命，缺乏蛋白质会影响机体的各项功能，导致疾病。包括脂肪动员、分解、运输都需要激素的参与，而这些激素是离不开蛋白的！

　　4、间接提高基础代谢

　　这点和上面一点息息相关，跟我们减脂也是密切相关。力量训练后，高蛋白食物的摄入，促进了肌肉的增长，提高了肌肉率。人体肌肉越多，基础代谢就越高，每天消耗的热量就更高。不想长肌肉的健身者，是不懂健身的健身者......

　　5、食物热效应

　　食物热效应：我们在吃东西，除了咀嚼产生能量消耗外，食物在我们体内消化和吸收也是需要消耗热量的。脂肪的食物热效应约占其热能的4%-5%，碳水化合物为5%-6%，而蛋白质还要高，能达到30%-40%。所以高蛋白食物的热效应时间更久，消耗更多。说到这里，提一下增肌粉。增肌粉基本是碳水和蛋白的混合物，为什么要按比例加入碳水？就是为了让增肌粉里边的蛋白能充分吸收和利用来提供相应的能量，而不是由蛋白粉在提供能量再去吸收蛋白粉，如果这样子，蛋白的利用率就大大降低了。所以，不怎么会饮食的，但又想增肌的人，可以去选增肌粉，而不是蛋白粉（选了你不会搭配碳水，不利于蛋白的充分利用），毕竟好的蛋白粉挺老贵的......

　　6、满足感

　　这点要跟我们饮食当中的一个概念“cheatingday（欺骗餐）”（我们在经过一段时间饮食控制后，会选择一天摄入更多热量的食物，这么做一是犒劳自己，二是促进荷尔蒙水平，促进肌肉增长）结合起来。而高蛋白食物尤其是肉类，能够满足我们的食欲，吃的好，才更有动力的健身。而且这种美食大餐（比如吃螃蟹、牛排），不会像是吃蛋糕那种高糖、高脂的食物那样容易转化成脂肪。