年底的聚餐怎么吃的爽又不长膘？

　　聚餐中，炒菜类、火锅、烤肉比较常见，秉着低热量的原理，我们挨个说，见招拆招。

　　遇到炒菜类，请尽量吃素菜好嘛，煎炸类请想都不要想好嘛，大半夜的吃多少就有多少贴在你腰和屁股上啊喂。不过除了大叶子的绿菜，很多饭馆会把蔬菜像炸鸡一下迅速过油来保持色泽和口感，再加上好的调味根本吃不出油大来，你可以拿个盛了开水的小碗悄悄刷一下再吃。另一个热量陷阱就是勾芡，就是炒菜时加入水淀粉，让酱料、汤汁浓稠。纯纯的淀粉啊再加上油份，真是每一口都是热量，所以请大家擦亮眼睛，看清那些勾了芡的菜品的真面目，不要以为材料是素的就没事了哦。

　　考验你们料理常识和眼力的时候到了。

　　然后是火锅，这个真的是聚餐里最轻松的选项了，无论是点菜制还是自助制，都可以自由的，无压力吃素。当然大前提是你选对锅底，和辣字沾边的锅底基本都是油很大所以什么麻辣香辣的，别想了请跳过，清汤锅和菌菇锅一类才是晚间聚会的好选择。蘸酱也就不要吃什么花生酱芝麻酱香油了再爱也不许，蘸酱油、醋或者蒜泥就好了，乖啊

　　如果是单人小锅，你还可以趁刚上锅清汤锅表面那一点油还没被煮散的时候把它们舀出来倒掉哈哈。

　　最后是大BOSS烤肉君，说实话这玩意我真是爱死了，也恨死了它的高热量，本来就是以高热量的肉类为主，烧烤又简直是与之天作之合的高油烹饪方式。

　　首先，请尽力忍住铁板上吱吱作响的烤肉勾人的诱惑好嘛，心中对自己默念十遍死胖子好嘛，不够？再来十遍！

　　实在忍不住的话，可以吃一下热量相对而言比较低的荤菜，比如鸡胸肉啊，海鲜河鲜。五花，肥牛，肥羊什么的请看都不要看。素菜里也是有炸弹的，首当其冲的就是海绵一样超级吸油的茄子君，再其次是淀粉含量比较高的根茎类，比如土豆芋头一类，浅尝则止。

　　以上聚餐有一个大前提，请尽量避开吃甜点和主食好吗，答应我。

　　减肥到底吃什么，我根本不知道我吃进去多少热量怎么控制啊。

　　这个也是我减肥初期的困扰，首先呢，不要轻信网上红透半边天的单一饮食法，比如只吃苹果啊，黄瓜鸡蛋啊的，营养单一对身体不好。

　　然后就是在低热量轻调味高纤维健康饮食的大条件下尽量多吃几种花样，酌情偏重一点能去水肿或者容易饱腹的食物。大部分蔬菜都是符合这个条件的，佐以少量红肉，鱼虾类和坚果就好。因为我们虽然是要减肥，但是并不能完全的摒弃脂肪的摄入，脂肪在人体循环活动中也起着一定作用，完全断掉脂肪摄入第一个就会反应在皮肤和头发的变差上。另外口味重的人一定要改掉，对内脏不好不说，过多盐分摄入影响身体水循环，使人容易水肿，看起来比实际更胖。

　　都说粗粮水果健康有利于减肥，但并不是你可以放开肚皮使劲吃这两样了啊喂，有的粗粮吃到饱热量比米饭还高，水果也有高糖的，吃多了热量也不低。

　　热量监控方面是很重要的，大家可以上网查一查或者下一个有热量资料的手机软件来用。先结合自己的身高体重日常活动算一下你每日的基础代谢所需的热量，然后再看食物。当你知道了你吃进去的是什么食物大约多少克多少热量之后，减肥的摄入热量小于消耗热量这一点就很好控制了。不能一味的少吃少吃再少吃，当你长期摄入热量低于基础代谢所需热量，不仅不健康，还容易反弹哦。

　　以上，至此已陆续发了三章了吧，我再次重申我不专业，但每个字都是我一路走来认认真真敲上来的经验之谈，大家认真看，以后再有亲跑来反复问我已经发过的问题，请不要责怪我不回复你哦。