凉拌菜真的可以减肥吗？

　　话题又回到“我们为什么能瘦下来”。当运动、生长发育、基础代谢、食物热效应等综合消耗的能量大于摄入的能量时，脂肪不再堆积，我们会慢慢的瘦下来。同样的道理，只要我们吃进的凉菜总热量低于每日消耗，减掉脂肪又有何难？所以，凉菜能不能减肥，关键还是要看“怎么吃”！

　　凉拌菜，踩中雷区就会越吃越胖！

　　食材的选择

　　减少精制淀粉类食材，像一些鱼丸、鱼豆腐、肉丸、凉皮、宽粉淀粉含量很高，长期吃这些单一的食物长胖会很快！

　　调味品

　　高盐、高油、高糖调味品，如番茄酱、沙拉酱、辣椒油等一系列三高调料，控制控制再控制！不然你的脂肪细胞会不定期的爆发！

　　不吃主食

　　你如果真的靠凉菜减肥，一点不摄入主食的话，反弹是迟早的事。我们讲过减肥期间要低碳水化合物，而不是无碳水化合物。

　　加工肉类

　　单独的蔬菜做凉拌菜未免太单调，所以很多人习惯性的放入培根、炸鸡腿等加工肉类。如果一高兴多放了几个炸鸡翅，这个周的减肥计划又泡汤了！

　　怎么搭配凉拌菜美味又减肥？

　　食材多样化

　　尽量从颜色和食物品种上多选几样。比如红色的西红柿、橙色的胡萝卜、黑色的木耳、绿色的西兰花、白色的菌藻类，当然，种类太多也容易串味。用水焯熟后凉拌。最后撒上食盐、10g左右香油等进行调味。注意严格控制用油量。

　　荤素搭配

　　比如虾球拌西芹，很多人都爱吃。荤素搭配比纯素菜更能增强饱腹感，利于减肥。把西芹、虾仁用水焯熟，依自己口味添加调味料。当然，调味料越少越好。

　　巧用菌藻类

　　口蘑、木耳、海带、金针菇等等都是凉拌菜的好帮手，在拌菜时加入，保持营养均衡的同时更抗饿哦~

　　别信！网传凉拌菜减肥的段子

　　关于减肥，网传了很多可笑又不靠谱的段子，比如：“凉拌菜减肥是因为它是凉性的，热量低”、“凉拌菜和辣根是减肥绝配（你在逗我么？）”、“凉拌菜里多放辣椒更助于燃脂”……

　　这些“秘方”总是让人苦笑不得。减肥中的我们智商并没有降低好么？想瘦，还是要乖乖的控制总能量的摄入，增加运动消耗！