您的位置:健客网 > 减肥频道 > 饮食减肥 > 减肥食谱 > 关于土豆的纠结

关于土豆的纠结

2017-08-18 来源:HOTBODY营养师  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:从营养价值来看,土豆本身其实还算是比较健康的,以碳水化合物为主,富含纤维素以及其他微量元素,脂肪含量相对较低。但是,健康并不意味着就能减肥……土豆的碳水化物含量较高,即使是不加工的土豆,热量也并不算低。

  关于减脂期间土豆能不能吃?怎么吃?可谓众说纷纭,据说华山论剑剑宗厉害还是气宗厉害,比了几百年都没有个结论。

  前几天和一个教练朋友讨论了一个晚上(土豆之链淀粉较多,直链淀粉较少)结论如下:

  土豆,虽然健康,但是GI忒高,靠土豆减重,有点难……

  为增肌,吃土豆,为了增肌,你值得拥有!

  吃对土豆,注意烹饪方式和主食摄入量。

  不少童鞋也想起前几年火热的“土豆减肥法”,展开了一波关于土豆到底能不能减肥的争论。纯粹是只吃土豆的话是营养不良瘦的跟土豆没有半毛钱关系。

  也是因为吃得少导致的变相节食,而不是因为土豆……

  关于土豆的热量:

  从营养价值来看,土豆本身其实还算是比较健康的,以碳水化合物为主,富含纤维素以及其他微量元素,脂肪含量相对较低。但是,健康并不意味着就能减肥……土豆的碳水化物含量较高,即使是不加工的土豆,热量也并不算低。

  再加上我们日常烹饪多以:炸、炖、烧、熬,都会混合进大量油脂,土豆本身还吸油……热量大增,更容易吃胖,日常我们吃土豆,直接水煮的情况很少。

  还有一点关于土豆的GI值:我们知道,土豆GI值比较高,另外,不同品种、成熟度和温度的土豆,GI值也略有不同,纯热土豆泥的GI值甚至可以高达103,比白糖还要高……所以吃冷土豆好过热土豆。

  结论:简单说,就是土豆类食品,除了清蒸和水煮以外还是容易让你胖,如何土豆换成红薯(地瓜)减脂期间更优秀。

  土豆虽然不能帮助你减肥,也先别急着把它从你的食谱中淘汰。

  好消息是,对于想要增肌的童鞋,土豆可是当仁不让的增肌神物哦!

  我们知道,土豆GI值比较高,另外,不同品种、成熟度和温度的土豆,GI值也略有不同,纯热土豆泥的GI值甚至可以高达103,比白糖还要高……

  最后,再来说说土豆怎么吃更健康:

  减脂期间:

  首先,油炸、油炒、油炖的,淘汰。

  土豆本身很容易吸油,想要热量低,尽量选择水煮、蒸、烤等无油健康的烹饪方式。

  很多小伙伴喜欢吃甜土豆泥或者沙拉酱土豆泥,但是土豆碳水本身就比较高,加上后续加工后就更加增肥了。H君觉得,不要过度烹饪,尽量保持原貌的土豆,是最好的。

  增肌期间:

  运动前吃,蒸熟土豆泥搅拌坚果(能量团)

  运动后吃,烤土豆+鸡蛋+牛奶(个人觉得完美组合)。

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房