您的位置:健客网 > 减肥频道 > 饮食减肥 > 减肥食谱 > 6款低调优雅高颜值的Brunch菜单 主妇/吃货/文青统统到碗里来

6款低调优雅高颜值的Brunch菜单 主妇/吃货/文青统统到碗里来

2017-08-08 来源:39减肥健身学院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:除了色彩搭配好,食材的新鲜程度也会影响食物的颜值。至于怎么能挑选新鲜的食材,那就得多向菜市场的大妈们请教了。

     末能起床做早餐的都是“勇士”,懒癌晚期的九姑娘注定了当“逃兵”。一到周末,只要给我一张床,我便能睡到茶饭不思。可是,早餐我忍住了,午餐怎么办?

 
  九姑娘的一位骨灰级吃货朋友给我安利了一种吃法,叫Brunch。英语杠杠的朋友,一看这单词就知道,它是早餐(breakfast)和午餐(lunch)的合体。Brunch一顿满足早餐和午餐,最适合慵懒的周末了。
 
  Bruch吃些什么好?九姑娘的这位朋友可爱又美丽,最重要的是还大方,给我分享了她的Brunch菜单。
 
  骨灰级吃货:vicky
 
  自我介绍:不会摄影的咖啡师不是好吃货!
 
  以下是她分享的餐单,快收下吧~~
 
  1.肉桂pancke
 
  黑咖啡+草莓+肉桂雾松饼
 
  雾松饼做法
 
  材料:伯爵茶叶1大匙、牛奶1量杯、鸡蛋1个、面粉1/2量杯、泡打粉1茶匙、盐少许、糖少许、肉桂粉,枫叶糖浆、柠檬片
 
  做法:
 
  1.茶叶放入牛奶中煮滚放凉备用。
 
  2.往碗里打鸡蛋,然后加入面粉,泡打粉,盐,糖,肉桂粉,然后倒入放入用茶叶煮过的牛奶,搅拌成糊状。
 
  3.平底锅中放少油,小火热锅后,勺一勺面糊,放入锅中,用勺子摊平面糊,两面剪成金黄色即可。
 
  4.最后把煎好的几块饼叠放起来,放两片柠檬片,最后浇上枫叶糖浆即可。
 
  2.班尼迪蛋
 
  班尼迪克蛋+鲜榨果汁/咖啡
 
  班尼迪克蛋做法
 
  材料:鸡蛋、柠檬汁、黄油、两根香菜、俄罗斯红肠、厚面包
 
  做法:
 
  1.打开鸡蛋,用蛋壳分开蛋黄蛋白,把两个蛋黄放入碗中。往碗里放入适量柠檬汁和溶化的黄油,然后用打蛋器把蛋打稠。一边打蛋的同时一边慢慢注入少量的橄榄油。
 
  2.把切成碎的香菜和少量盐加入鸡蛋中,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋液变得浓稠。然后把它放在一旁。
 
  3.锅中烧水,滚后转最小火,慢慢把一个蛋打进去,然后用一个大勺轻轻的把蛋白往中间推,不要让它太散。看到蛋黄上面的蛋白开始转白就关火,盖锅盖闷一分钟。
 
  4.把厚面包对切成两片。用少油煎热俄罗斯红肠,铺在厚面包上。然后把煮好的鸡蛋叠放在俄罗斯红肠上,最后浇上鸡蛋酱即可。
 
  3.简易英式全餐配香蕉酸奶
 
  粗粮面包+煎糖心鸡蛋+俄罗斯红肠+水果沙拉+香蕉酸奶
 
  糖心鸡蛋做法
 
  材料:鸡蛋
 
  做法:
 
  平底锅小火热油,打入蛋,盖锅盖,2-3分钟即可。要注意的是,煎溏心蛋是不用翻面的哦,只要看到蛋白全熟了就可以。
 
  4.牛油果三文鱼面包配溏心蛋
 
  三文鱼吐司+土豆+水煮蛋+葡萄
 
  三文鱼吐司做法
 
  材料:面包片、三文鱼、牛油果
 
  做法:
 
  1.三文鱼和牛油果都切成片状。
 
  2.面包烤2~3分钟。
 
  3.把切好的三文鱼和牛油果铺在面包片上即可。
 
  5.英式炒嫩蛋配蘑菇肉肠
 
  嫩炒蛋+蘑菇+肉肠+青苹果
 
  嫩炒鸡蛋做法
 
  材料:鸡蛋
 
  做法:
 
  1.鸡蛋打散,放入少量的盐。如果想让鸡蛋看起来更加嫩,可以往里面加入少量的清水,然后充分搅拌。
 
  2.往锅中放入一大匙的油,小火热锅,油滚后倒入蛋液。蛋液边缘慢慢开始凝固时便可翻动。
 
  3.用叉子大幅度划开表面,加速烹饪并形成层次。
 
  4.在鸡蛋七八成熟的时候关掉火,用锅的余温来把鸡蛋炒熟。
 
  炒蘑菇做法
 
  材料:蘑菇
 
  做法:
 
  1.蘑菇处理干净后切成片状。
 
  2.平底锅中放油,小火热锅。油热后倒入蘑菇,炒熟,放入少量盐调味即可。
 
  6.鲜虾荞麦面
 
  肉碎+煎鸡蛋+鲜虾荞麦面+黑咖啡
 
  鲜虾荞麦面做法
 
  材料:荞麦面1把、鲜虾3-4只、葱花少许
 
  做法:
 
  1.高汤事先熬好。
 
  2.大虾清理干净,水焯后去壳。
 
  3.热水煮荞麦面,盛出后放上虾仁,撒上葱花。
 
  4.将煮滚的高汤慢慢浇入碗中即可。
 
  一百分的Brunch最好
 
  1.营养60分
 
  吃!是为了什么?营养啊!如果你做的Brunch营养跟不上或营养搭配不合理,那它再好吃再好看也是白搭!一顿好的Brunch应该要满足人体对碳水化合物、脂肪、蛋白质以及矿物质的需求。饮食的量上也不用刻意去克制,毕竟你这是一餐当两餐吃的。平时为了减肥没吃饱过的妹子,这一餐可以放心吃饱。
 
  2.美味20分
 
  “营养的东西一般不好吃”,一些人会宁愿牺牲营养来犒劳味蕾。所以,要想给你做的Brunch加分,味道很关键。油多会腻,盐多会咸,醋多会腻,下的每一种调料都要拿捏好。如果你真的拿捏不住,那就得学好几招补救方法。比如,菜太咸了,可以加点糖或醋调和;酱油下多了,可以加入少许牛奶。
 
  3.颜值20分
 
  人是视觉动物,看人看颜值,吃东西也是要看颜值的!高颜值的Brunch能刺激人的食欲,让人吃出幸福感。怎样的Brunch才能算颜值过关呢?首先,色彩方面,最好不要太过单一,可以适当选择一些深色的食物,比如蔬菜可以多选深色蔬菜。深色蔬菜指的是叶片或果实的颜色比较深的蔬菜。这种蔬菜营养价值高,富含钙、铁、维生素B2等。
 
  除了色彩搭配好,食材的新鲜程度也会影响食物的颜值。至于怎么能挑选新鲜的食材,那就得多向菜市场的大妈们请教了。
 
  三招教你低调优雅晒Brunch
 
  Brunch做好了以后,除了用来吃之外,重要的是还要用来晒!朋友圈如战场,要想成为晒圈子里的“常胜将军”必须备几招。如果你像楼上那位那样,既会做吃的又会摄影,那你可以忽略下文了。但如果你是手残党,还不会拍照,那赶紧mark下。
 
  1.再好的红花也要绿叶衬
 
  打开一张图,图片有没有惊艳到你,背景很重要。拍Brunch的话,背景要干净,不然没法突出你辛辛苦苦做出来的Brunch啦。选了好的背景,你还可以选一些好看或新奇的配件。
 
  2.餐具决定了Brunch的Bigger
 
  虽然小编觉得,为了晒图,连吃白米饭都配刀叉很没必要,但是大家也别太随意了。别让这些小细节毁了你的Brunch。那选什么餐具好呢?首先,材质要好;其次,纹路好看;再者就是不能太小气。为了好看,你可以用一个大大的碟子装一个小小的甜点。
 
  3.角度!角度!角度!
 
  自拍懂得45度仰角的人对角度的重要性肯定深有体会。拍事物的基本角度就是俯拍,食物置于图片中心位置。食物太多,视角有限的时候,你不必把食物拍全,拍局部就好。
 
看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房