深扒：“超级食物” 奇亚籽真的可以减肥吗？

　　深扒：“超级食物”奇亚籽真的可以减肥吗？

　　减肥界“神奇食物”层出不穷，近期网上被热炒的欧美超模们新宠，可以减脂降压，控制血糖，润肠通便的奇亚籽，就是新一任网红！那么，奇亚籽真的有此功效吗？它到底能不能帮助我们减肥呢？

　　奇亚籽的网红史

　　奇亚籽，曾经是千年前南美阿兹特克人的主食之一，来自于鼠尾草的种子，属于薄荷家族的成员。奇亚一词出自于古玛雅语，意思为力量，指吃下后能得到神奇能量。因此，它的外号就叫“神奇食物”。

　　它生长在墨西哥及北美洲地区海拔约1200米的高原荒漠地区，我国主要依赖进口。奇亚籽营养丰富，饱腹感较强，还能吸水膨胀，在肠胃中减缓淀粉转化成糖的速度，因此，欧美一些国家称其为“magicseed”，同时也越来越受国内减肥者的欢迎。

　　奇亚籽适合减肥期吃吗？

　　根据最新的研究成果，和其他种子类食物相似，奇亚籽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，还有丰富的生物活性成分，如黄酮和多酚类物质。其中，蛋白质在奇亚籽中约占14%，在植物中算是非常多的了～

　　不过，值得一提的是，奇亚籽蛋白质中氨基酸的组成和大豆相近，属于优质蛋白。脂肪的组成，多为不饱和脂肪酸，w-3系列不饱和脂肪酸相当于三文鱼的9倍，对保护心血管很有帮助，最棒的是，它还可以带走体内多于的脂肪和胆固醇，对减脂和健康来说，都是极好的～

　　当然，在挑选某种食物是否可以帮助减肥时，我们首先要关注的是它的饱腹感和营养素是否均衡。比如，油炸食品虽然饱腹，但营养素密度很低，相反含能量很高，并不推荐。对于奇亚籽，蛋白质和膳食纤维含量很高，同时能量低，七大营养素配比均衡，适合减肥者食用。

　　想减肥，奇亚籽应该如何吃？

　　一种食物，即使能量再低，如果无限制的吃下去，也会变成胖子，奇亚籽也不例外。想用它来减肥，也一定要控制每天的摄入量，把握好正确的制作方式哦～

　　奇亚籽茶

　　用80℃左右的水冲泡，奇亚籽具有吸水功能，吸水后体积就会膨胀、变大。丰富的可溶性膳食纤维溶入水中，不仅增加饱腹感，还可以促进肠胃蠕动，防止便秘哦。当然，还可以加入柠檬片、枣片、枸杞等进行调味。

　　奇亚籽水果酸奶

　　食材包括奇亚籽、香蕉等水果、酸奶（找低温储存的），按照做水果沙拉的方式，最后加入奇亚籽。在早餐和中餐前10min左右吃，每餐能帮你减少300kcal能量摄入，亲试有效。

　　奇亚籽豆浆

　　我们经常喝完豆浆还会觉得饿，因为市面上豆浆一般比较稀，而且含有膳食纤维较多的碎渣被滤掉。建议用奇亚籽打豆浆时，加入大豆、花生、黑芝麻、奇亚籽后，连渣带浆一起喝，奇亚籽的可溶性膳食纤维溶入豆浆后，可以保持较长时间的饱腹感。