名字叫「左旋肉碱」，真的能有「减肉」的作用吗？

　　关注过减脂补剂的健友

　　对左旋肉碱应该并不陌生

　　网络上只要一搜减肥药

　　左旋肉碱必定排在前几名

　　甚至还被推崇为“减肥神药”

　　但很多人表示吃了并没有什么效果

　　那么问题来了

　　“左旋肉碱搭配运动，那减脂效果是左旋肉碱的功劳吗？”

　　“如果不运动，还会有同样的效果吗？”

　　“毕竟是药物，安全吗？有副作用吗？”

　　今天厨娘来解开大家心中的疑惑

　　左旋肉碱是什么

　　左旋肉碱，L-carnitine，又叫L-肉碱，中文译做卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。红色肉类是左旋肉碱的主要来源，也就是说左旋肉碱是从肉中分离出来的氨基酸衍生物，所以叫“肉”碱。

　　左旋肉碱的作用

　　1、帮助脂肪燃烧

　　左旋肉碱是脂肪代谢过程中一种必需的辅酶，能促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解。

　　脂肪的代谢过程要经过一个障碍，障碍就是线粒体膜，线粒体可以燃烧脂肪，使之释放能量，被身体消耗，但是长链脂肪酸并不能顺利通过这道障碍。因此左旋肉碱就起到了搬运工的作用！把长链脂肪酸一点一点地搬运到屏蔽外面，送给线粒体，让它进一步氧化！

　　所以，左旋肉碱只是一种运载工具，至于到底消耗多少脂肪，并不取决于左旋肉碱。

　　简单来说：

　　如果运动消耗不大，脂肪消耗不多，补充再多左旋肉碱，也不会提高脂肪的氧化功能；

　　如果运动消耗大，脂肪消耗的多，此时额外补充左旋肉碱，扩大载体的规模，在单位时间内给线粒体输送更多的脂肪酸，更有利于氧化消耗掉更多的脂肪。

　　2、增强耐力，提高运动能力

　　左旋肉碱由于能够促进脂肪酸穿过线粒体膜进行氧化供能，因此在运动过程中可以促进身体内的脂肪燃烧来提供能量。

　　同时左旋肉碱还可以促进支链氨基酸的氧化利用，可以改变线粒体内呼吸酶的活性，从而可以提高身体有氧氧化功能的能力。

　　3、促进疲劳恢复

　　运动时乳酸产生过多会增加血液和组织液的酸性，降低ATP的生成，导致疲劳产生。补充左旋肉碱可以促进细胞内丙酮酸脱氨酶的活性，从而促进葡萄糖的氧化利用，有利于延缓运动时的疲劳发生。

　　简单来说，在运动时会先消耗体内的肝糖功能，当肝糖不够时就会开始消耗脂肪供能，此时，如果体内肉碱不够，脂肪酸的消耗跟不上，就会导致肝糖或葡萄糖无氧代谢，堆积乳酸导致疲劳产生。

　　左旋肉碱的摄入

　　红肉是左旋肉碱的主要来源，植物中也有但含量很少。

　　动物来源：瘦肉、羊肉、鸡肉、牛奶等乳制品等；

　　植物来源：猕猴桃、牛油果、柠檬、葡萄、小麦等。

　　一般日常膳食大都能正常摄入左旋肉碱。除非有节食、素食、剧烈运动、肥胖、怀孕等人群容易缺乏左旋肉碱。还有日常膳食中赖氨酸、维生素及铁的含量低也容易导致左旋肉碱的缺乏。

　　左旋肉碱的安全性

　　在1980年，美国食品药品管理局（FDA）管理手册登载L-Carnitine（左旋肉碱）为天然物质。

　　在1996年，中国第十六次全国食品添加剂标准化技术委员会，允许在饮料、乳饮料、饼干、固体饮料、乳粉中使用左旋肉碱。

　　目前，世界上已有22个国家和地区允许在婴儿奶粉中加入左旋肉碱以预防肉碱缺乏症。经各国安全性试验，证明左旋肉碱是安全的。

　　注意事项

　　购买减肥产品时要看清，很多不法商家为了达到减脂明显的效果，将西布曲明添加到左旋肉碱中制作减肥产品。这种化学制剂会有头晕、恶心、反胃等副作用，已经被明令禁止生产销售。

　　厨娘大总结

　　1、左旋肉碱并不是减肥药，只是负责把脂肪酸运到细胞的线粒体中从而氧化分解产生能量。只能说补充左旋肉碱有助于脂肪的消耗。

　　2、并不只是需要减脂才补充左旋肉碱。大运动量强度的运动员有时被推荐服用左旋肉碱是因为能增强耐力，提高运动水平，而不是为了减肥。

　　3、如果膳食正常，不挑食，运动强度中等，并不需要额外补充左旋肉碱。

　　4、哪些人群建议额外补充左旋肉碱？

　　经常进行力量、耐力训练的健身者；

　　肥胖者，BMI超过28；

　　素食者、日常饮食食肉少、蔬果摄入少等不规律饮食；

　　孕妇。

　　5、在购买左旋肉碱时要选择纯左旋肉碱，而且是有食品药监局审批的、最好是有权威机构审批过的大品牌。

　　6、想要达到减脂效果，除了左旋肉碱，还需要配合运动。只有运动了，才能把身体中的脂肪组织水解成脂肪酸，这时候左旋肉碱才会发挥作用。

　　任何补剂都不是神药

　　也不是所有的好身材都是依靠药物